Čočkový salát s kysaným zelím

Postup

1. Pár hodin (i jen 2) namočenou čočku vařím ve větším množství osolené vody cca 12 minut. Hlavně ale tak, aby nebyla rozvařená. Luxusní je ovšem krátce povařená a vařená pak zabalená ve lněném ubrousku, na pařáku. To pak čočka honí čočku, je krásně sypká a není rozvařená.
2. Kysané zelí je potřeba propláchnout nebo nepropláchnout tak, aby odpovídalo chuti každého. Já nemám ráda moc kyselé a kupuju zelí německé nebo hodně proplachuju. Ale vím, že na Slovensku je obvyklá kapusta hodně kyslá.
3. Uvařenou čočku zcedím (do kastrůlku, vodu použiju na trochu polévky), odeberu trochu čočky do polévky a zbylou dám do větší mísy, aby se mi to dobře míchalo.
4. Zelí trochu překrájím, vmíchám spolu s majolkou do vychladlé čočky a dochutím solí, pepřem, trochu citronu do toho vymáčknu.
5. Přendám do servírovací misky a dám vychladit.
6. Kamarádka přidává i na tenká půlkolečka pokrájenou cibuli. Pro sebe ji nedávám, ale když pořádám nějaký společenský raut :-) dávám misku máčené cibule na stůl (hodinu namočená cibule úžasně zkřehne).
7. Je to mana mana mana nebeská!