Cmarový chlebík

Name: Cmarový chlebík
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 250 g; múka polohrubá , 250 g; droždie, 42 g kocka; cukor, pol ČL; cmar, odhadom; soľ, 2 ČL; olej olivový , kvapka; rasca, (nemusí byť)

decatherine, 20. februára 2012

Foto: decatherine

Zistila som, že príprava domáceho chleba je neuveriteľne fascinujúca :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

75 minút
na 230 a 190 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
42 g kocka	droždie
pol ČL	cukor
odhadom	cmar
2 ČL	soľ
kvapka	olej olivový
(nemusí byť)	rasca

Postup

1
Pripravíme si kvások. Nachvíľu namočíme droždie do vody, potom pridáme trochu múky a cukor. Zmiešame, kvások poprášime múkou, misu prikryjeme a necháme pracovať asi 25 minút.

2
Nachystáme si múku do misy, vyhĺbime jamku a zapracujeme kvások. Pridáme cmar a všetky zvyšné ingrediencie. Nezabudnite na soľ :) mne sa často stáva, že si spomeniem až keď je príliš neskoro... Vymiesime na vláčne cesto, posypeme múkou a necháme kysnúť okolo 70 minút, pokiaľ nám nezdvojnásobí svoj objem.
3
Cesto potom ešte raz jemne vymiesime, vytvarujeme bochník, spravíme zárezy (najlepší je na to skalpel) a necháme ešte chvíľu kysnúť. Poriadne potrieme čistou, prípadne slanou vodou.
4
Prvých 15 minút máme chlebík na 230°C, potom znížime teplotu na 190°C. Pečieme približne 75 minút do zlata.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

pivonka

pivonka 20. februára 2012 o 22:19

Ten je nádherný. Aj by som sa doňho pustila, ale predsa len by som uvítala aspoň približné množstvo cmaru.

@zareaguj

Pekný komentár

vanilka111

vanilka111 20. februára 2012 o 22:27

vyzerá pekne,ja pekávam chlieb v pekárničke,ale aj bez nej,ale zdá a mi na pol kila múky veľa kvasníc,ja dávam polovičné množstvo a vykysne krásne a potom doba pečenia- naozaj 75 minút? tolko som piekla zemiakový z kila múky, obyčajný 35 minút,potom už len hrubne kôrka..

@zareaguj

Pekný komentár