Čiernohorské kapustovo– šampiňónové stehienka

Name: Čiernohorské kapustovo– šampiňónové stehienka
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehná, 4 ks; cibuľa, 1 ks, menšia; kapusta kvasená, 400 g; šampiňóny, 300 g; slanina údená, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; olej, 100 ml; zemiaky, 600 g; vajcia, 2 ks; múka polohrubá, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; rasca mletá

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 13. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	kuracie stehná
1 ks, menšia	cibuľa
400 g	kapusta kvasená
300 g	šampiňóny
100 g	slanina údená
	soľ
	korenie čierne mleté
100 ml	olej
Zemiakové cestíčko:
600 g	zemiaky
2 ks	vajcia
300 g	múka polohrubá
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca mletá

Postup

1
1. Kuracie stehná vykostíme. Na cibuľovom základe chvíľu podusíme kyslú kapustu, pridáme opražené šampiňóny a opraženú slaninku.
2
Dochutíme a zmesou naplníme stehná. Obalíme ich v zemiakovom cestíčku a vypražíme.
3
Cestíčko: Zemiaky postrúhame ako na placky, pridáme múku, zamiešame a dochutíme.