Cícerovo - quinoový burger

Name: Cícerovo - quinoový burger
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 9 porcií
Ingredients: cícer v konzerve, 2 hrnček ocedeny, (alebo uvareny); quinoa, 1 hrnček; olej olivový; cibuľa červená, 1/2 hrnček nasekana na drobno; cesnak, 2-3 strúčik; červená paprika mletá, 1 KL; kmín rímsky, 1/2-3/4 KL mletý; múka špaldová, 3 PL; múka špaldová, 1/3 hrnček na obalenie; korenie čierne mleté, soľ; avokádo, 1 ks; cilantro, 2 PL nasekane cerstve; šťava citrónová, 1 PL; cibuľa červená, 2 PL nasekana nadrobno; cesnak, 1 strucik; paprika cayenne, 1/4 kl; soľ

kecemis, 26. januára 2013

Foto: kecemis

Ak mate uvareny cicer alebo fazulu, ktorou sa da nahradit cicer, ide o rychli a jednoduchy recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

9
porcií

30 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 hrnček ocedeny, (alebo uvareny)	cícer v konzerve
1 hrnček	quinoa
	olej olivový
1/2 hrnček nasekana na drobno	cibuľa červená
2-3 strúčik	cesnak
1 KL	červená paprika mletá
1/2-3/4 KL mletý	kmín rímsky
3 PL	múka špaldová
1/3 hrnček na obalenie	múka špaldová
soľ	korenie čierne mleté
Quacamole:
1 ks	avokádo
2 PL nasekane cerstve	cilantro
1 PL	šťava citrónová
2 PL nasekana nadrobno	cibuľa červená
1 strucik	cesnak
1/4 kl	paprika cayenne
	soľ

Postup

1
Dame si uvarit quinou podla navodu. pocas pripravy si oprazime cibulu a cesnak na oleji do sklovita.

2
Pridame uvareny cicer, papriku a rimsku rascu.

3
Dobre premiesat a poroztlacat alebo rozmixovat na kasu. Nechame trochu vychladnut.

4
Pridame quinou, 3 lyzice spaldovej muky (da sa nahradit napr. kukuricnou mukou), sol, korenie a dobre znova zamiesame.

5
Z takto pripravenej zmesy si urobime gulky priblizne rovnakej velkosti. Mne ich vyslo z uvadzaneho mnozstva 9.

6
Vytvarujeme si burger a ...

7
obalime v spalsovej muke.

8
rozpalenom oleji si osmazime burger z oboch stran a stiahneme teplotu na polovicu a nehame smazit burger do hneda s kazdej strany.

9
ravime si quacamole z uvedenych surovin. Na spodnu cast zemle dame list ladoveho salatu (ja som pouzil hummus), uhorky, na to burger. Potrieme qucamolom, dame koliesko rajciny a mozeme podavat.