Cibuľovo-zemiakový šalát s mletým rezňom

Name: Cibuľovo-zemiakový šalát s mletým rezňom
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1,5 kg; cibuľa, 2 ks; vývar; cukor kryštálový, 2 PL; ocot, 3 PL; horčica, 1 PL; soľ, príp. vegeta; mäso bravčové mleté, 500 g; syr eidam, 100 g; korenie čierne mleté; soľ; strúhanka; olej, na vysmážanie

zuzulienka03, 25. júna 2013

Cibuľovo-zemiakový šalát s mletým rezňom

Foto: zuzulienka03

Šalát som robila prvýkrát, no hneď nás ohúril a zaradil sa medzi obľúbené prílohy k mäsu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Šalát:
1,5 kg	zemiaky
2 ks	cibuľa
	vývar
2 PL	cukor kryštálový
3 PL	ocot
1 PL	horčica
príp. vegeta	soľ
Mletý rezeň:
500 g	mäso bravčové mleté
100 g	syr eidam
	korenie čierne mleté
	soľ
	strúhanka
na vysmážanie	olej

Postup

1
Malé zemiaky uvaríme v šupke, po vychladnutí ich olúpeme. Cibuľu nakrájame na väčšie kúsky alebo na mesiačiky, prelejeme 2 naberačkami horúceho vývaru, aby sa sparila. Po vychladnutí pridáme cukor, ocot, horčicu a premiešame. Zemiaky pretlačíme cez mriežku ako do klasického šalátu, osolíme, prípadne ochutíme vegetou a zamiešame. Dáme do chladu (prikryté), aby všetky chute spolu prešli.
2
Mleté mäso okoreníme, osolíme a pridáme nahrubo nastrúhaný syr. Všetko spolu premiešame. Rukou vytvoríme 4 placky, ktoré zľahka obalíme v strúhanke. Opečieme na oleji z oboch strán do zlatista.