Chrumkavý včelí plást s čokoládovým krémom

Jaromír Štefanovič
reštaurácia Zorno v Lozorne, 17. decembra 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovýdezert #čokoládovýkrém #med #dezert #čokoláda #včelíplást

10
porcií

Suroviny

200 g	cukor kryštálový
5 PL	med
2 PL	sóda bikarbóna
Krém:
500 g	čokoláda horká
10 g	želatína prášková
500 g	smotana na šľahanie

Postup

1
Med, cukor a vodu zohrejeme na 150 °C. Do zmesi pridáme sódu bikarbónu, zmes vylejeme do nádoby vystlanej papierom na pečenie. Necháme vychladnúť a hotové lámeme na malé kúsky.
2
Krém: Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s polovicou smotany. Pridáme napučanú želatínu a všetko dobre spolu rozmiešame. Nakoniec pridáme dotuha vyšľahanú zvyšnú smotanu, jemne zmiešame a krém necháme v chladničke stuhnúť.

Tiež dezert:

Datľovo-čokoládový krém s bezlepkovými sušienkami

Makovo-slivkové misky s domácim lístkovým cestom bez lepku

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 17. decembra 2019 o 17:47

Tento recept som vobec nepochopila, Vy hej,?

@zareaguj

Pekný komentár

1x radost

ejta

ejta 18. decembra 2019 o 12:41

@martamm (17.12.2019 17:47)

Ja tiez veľmi nie, ale podľa mňa to oranžové je ten včelí plást, ktorý nabublinkuje zo sódy bikarbóny a ten krém je naservírovaný v tých bledohnedých šúľkoch. Ostatné je už iba dekorácia. Ale možno sa aj mýlim :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár