Cheesecake s oranžovou tekvicou fotorecept

Name: Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 12-16 porcií
Ingredients: škorica, 1/2 čl; zázvor mletý, 1/4 čl; cukor kryštál, 1 pl; maslo , 4-5 pl rozpustené; bebe keksy mliečne, 1 1/2 šálky; cukor hnedý, 2/3 šálky; škorica, 1/2 čl; zázvor mletý, 1/4 čl; korenie medovníkové , 1/2 čl; soľ, 1/4 čl; tvaroh jemný, 350 g; smotana kyslá, 100 g; vajcia, 3 ks celé; tekvicové pyré, 1 šálka; smotana kyslá, 1 šálka; vanilkový extrakt, 1 čl; cukor kryštál, 1/4 šálky

irenaw, 14. novembra 2011

Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept)

Foto: irenaw

Ďalšie využitie tekvicového pyré. Koláče s tekvicovým pyré sú šťavnaté a vláčne preto ho pchám kam sa dá, dokonca aj do chleba. V tomto Zobraziť celý popisĎalšie využitie tekvicového pyré. Koláče s tekvicovým pyré sú šťavnaté a vláčne preto ho pchám kam sa dá, dokonca aj do chleba. V tomto období kúpim tri veľké maslové tekvice, poukladám na dva plechy a naraz upečiem. Na jeden šup mám 3-4 litre tekvicového pyré, ktoré mrazím v krabičkách po 500 ml aby sa mi dobre dávkovalo do receptov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12-16
porcií

15 minút
príprava

55 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
1/2 čl	škorica
1/4 čl	zázvor mletý
1 pl	cukor kryštál
4-5 pl rozpustené	maslo
1 1/2 šálky	bebe keksy mliečne
plnka:
2/3 šálky	cukor hnedý
1/2 čl	škorica
1/4 čl	zázvor mletý
1/2 čl	korenie medovníkové
1/4 čl	soľ
350 g	tvaroh jemný
100 g	smotana kyslá
3 ks celé	vajcia
1 šálka	tekvicové pyré
poleva:
1 šálka	smotana kyslá
1 čl	vanilkový extrakt
1/4 šálky	cukor kryštál

Postup

1
Keksy a korenie dáme do mixéra a zmixujeme na prášok. Pridáme cukor a maslo a krátko zmixujeme. Bude to vyzerať ako posýpka na koláče.

2
Vsypeme do suchej tortovej formy a dobre utlačíme na boky a spodok. Pozor, 1-2 PL masy si odložíme bokom na záverečnú dekoráciu.

3
Suroviny na náplň zmixujeme do hladka a vlejeme na cesto.

4
Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 30 minút. Zvyknem podkladať alobal, niekedy presiakne trochu masla, tak aby nehorelo v rúre. Po 30 minútach stíšime na 160°C a pečieme ešte 15 minút. Zatiaľ ručne zamiešame polevu. Okraje by mali byť tuhé, stred sa trochu trasie.

5
Natrieme polevu a vrátime na 10 minút do rúry. Smotana by mala stuhnúť.

6
Zabalíme do alobalu a necháme pomaly vychladnúť vo vypnutej rúre. Vraj takto ostane rovný. Aj ostal :O) Posypeme odloženou posýpkou z keksov. Kým to chladlo vystrihla som šablónu - tekvicu a posypala kakaom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 14. novembra 2011 o 16:58

Ďakujem za inšpiráciu ohľadne výroby pyré vo veľkom.

@zareaguj

Pekný komentár

fiby

fiby 14. novembra 2011 o 17:19

Veľmi rozumný nápad. To je tá sladká tekvica, ktorá sa pečie - oranžová?
Skúsim si to aj ja urobiť. Ďakujem za nápad. Tortička vyzerá dobre a iste tak aj chutí.

@zareaguj

Pekný komentár