Cheesecake s oranžovou tekvicou fotorecept

irenaw - fotkairenaw, 14. novembra 2011
Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept)
Foto: irenaw

Ďalšie využitie tekvicového pyré. Koláče s tekvicovým pyré sú šťavnaté a vláčne preto ho pchám kam sa dá, dokonca aj do chleba. V tomto období kúpim tri veľké maslové tekvice, poukladám na dva plechy a naraz upečiem. Na jeden šup mám 3-4 litre tekvicového pyré, ktoré mrazím v krabičkách po 500 ml aby sa mi dobre dávkovalo do receptov.

12-16
porcií
15 minút
príprava
55 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto:
1/2 čl
1/4 čl
1 pl
4-5 pl rozpustené
1 1/2 šálky
plnka:
2/3 šálky
1/2 čl
1/4 čl
1/2 čl
1/4 čl
350 g
100 g
3 ks celé
1 šálka
poleva:
1 šálka
1 čl
1/4 šálky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Keksy a korenie dáme do mixéra a zmixujeme na prášok. Pridáme cukor a maslo a krátko zmixujeme. Bude to vyzerať ako posýpka na koláče.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vsypeme do suchej tortovej formy a dobre utlačíme na boky a spodok. Pozor, 1-2 PL masy si odložíme bokom na záverečnú dekoráciu.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Suroviny na náplň zmixujeme do hladka a vlejeme na cesto.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 30 minút. Zvyknem podkladať alobal, niekedy presiakne trochu masla, tak aby nehorelo v rúre. Po 30 minútach stíšime na 160°C a pečieme ešte 15 minút. Zatiaľ ručne zamiešame polevu. Okraje by mali byť tuhé, stred sa trochu trasie.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Natrieme polevu a vrátime na 10 minút do rúry. Smotana by mala stuhnúť.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zabalíme do alobalu a necháme pomaly vychladnúť vo vypnutej rúre. Vraj takto ostane rovný. Aj ostal :O) Posypeme odloženou posýpkou z keksov. Kým to chladlo vystrihla som šablónu - tekvicu a posypala kakaom.

    Cheesecake s oranžovou tekvicou (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Koláče, Sezónne jedlá, Jesenné, Pečené

Diskusia k receptu

dorisa
Ďakujem za inšpiráciu ohľadne výroby pyré vo veľkom.
fiby
Veľmi rozumný nápad. To je tá sladká tekvica, ktorá sa pečie - oranžová?
Skúsim si to aj ja urobiť. Ďakujem za nápad. Tortička vyzerá dobre a iste tak aj chutí.
lia66
Waw, waw, waw-ukladááám...SUPER!!!
hubata
Jééj to je krása! Ukladám, mám hokkaidó!
irenaw
@dorisa , vložila som postup na pyré s fotkami ak chceš pozrieť, zajtra už bude hádam vidieť :o)
irenaw
@fiby , vložila som postup na pyré, na fotkách vidno tú, čo používam najčastejšie na sladké pyré. kto je zvyknutý skúšať nové chute verím, že mu zachutí, ale taký konzervatívny stravník môže mať problém. napríklad cookies chutia každému ale nie každému poviem, že je v nich oranžová tekvica ešte pred ochutnávkou :o).
irenaw
@danculka , @lia66 , @hubata , ďakujem, chutia nám a vraj sú zdravé tak hľadám a skúšam už niekoľko rokov. ak niečo "oranžové" vyskúšate držím palce nech vám chutí.
irenaw
@medovnicek , to ja dávno žasnem nad tvojimi kysnutými koláčmi a ani nehovorím, že "tvarohový okáň" je náš obľúbenec
marta5
Iste vyskúšam,oranžovú tekvicu mám a nevedela som čo s nou.