Cheesecake

Cheesecake s ľubovoľným ovocím

Name: Cheesecake s ľubovoľným ovocím
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky BeBe , 150 g; maslo , 50 g mäkké; mascarpone, 250 g; tvaroh jemný krémový, 500 g; cukor, 120 g; vajce, 3 ks; kôra pomarančová; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 250 g; želatína, 1 bal.; cukor práškový , 3 PL; ovocie, (jahody, čučoriedky, maliny...)

ailuj82, 19. júna 2023

Foto: ailuj82

Výborný, ovocie môžeme použiť podľa sezóny a dostupnosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #ovocnycheesecake #susienky #susienkovykorpus #jahody #tvaroh #mascarpone

12
porcií

30 minút
príprava

15+30 minút
na 175/120 °C

Suroviny

Korpus:
150 g	sušienky BeBe
50 g mäkké	maslo
Tvarohová plnka:
250 g	mascarpone
500 g	tvaroh jemný krémový
120 g	cukor
3 ks	vajce
	kôra pomarančová
Ovocný krém:
250 g	mascarpone
250 g	smotana na šľahanie
1 bal.	želatína
3 PL	cukor práškový
(jahody, čučoriedky, maliny...)	ovocie

Postup

1
Sušienky pomelieme alebo rozdrvíme na omrvinky a pridáme mäkké maslo. Lyžicou zmiešame. Zmes zostane stále polosypká. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Sušienkovú zmes vysypeme do formy a rovnomerne utlačíme lyžicou na celé dno formy. Vložíme do chladničky.
2
Pripravíme si tvarohovú plnku. V miske zmiešame mascarpone, tvaroh, cukor, vajcia a pridáme pomarančovú kôru (môžeme použiť aj limetkovú alebo citrónovú). Túto plnku opatrne vylejeme na pripravený korpus. Zarovnáme a pečieme so záparou (miska s asi deci vody položená na dne rúry) 15 minút pri 175 °C. Potom teplotu v rúre znížime na 120 °C a pečieme ešte 30 minút. Necháme úplne vychladnúť.
3
Ovocný krém: Mascarpone, cukor, smotanu na šľahanie a nakrájané jahody vyšľaháme. Želatínu namočíme do studenej vody (asi deci). Keď sa rozpustí, zohrejeme a pridáme do krému. Zašľaháme. Krém rozotrieme na upečený a vychladnutý cheesecake. Ozdobíme a dáme stuhnúť aspoň na 2 hodiny do chladničky.