Muffiny

Cheesecake-čoko muffiny fotorecept

Name: Cheesecake-čoko muffiny (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; bielok, 1 ks; cukor kryštálový , 100 g; cukor vanilkový, 1 bal.; mlieko, 150 ml; jogurt biely, 50 ml; olej, 70 ml; múka hladká, 200 g; kakao, 2 PL; prášok do pečiva, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; čokoláda na varenie , 70 g (roztopená); čokoláda na varenie , 100 g (nasekaná); syr krémový , 200 g; cukor práškový , 40 g; žĺtok, 1 ks; mlieko, 2 PL

frommykitchendotcom, 6. júla 2021

Foto: frommykitchendotcom

Výborné muffiny plné čokolády.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoláfovémuffiny #muffiny #čokoláda #cheesecakemuffiny

15
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	vajce
1 ks	bielok
100 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
150 ml	mlieko
50 ml	jogurt biely
70 ml	olej
200 g	múka hladká
2 PL	kakao
1 ČL	prášok do pečiva
1/2 ČL	sóda bikarbóna
70 g (roztopená)	čokoláda na varenie
100 g (nasekaná)	čokoláda na varenie
Syrová plnka:
200 g	syr krémový
40 g	cukor práškový
1 ks	žĺtok
2 PL	mlieko

Postup

1
Pripravíme si syrovú plnku a to tak, že všetky suroviny spolu zmiešame a odložíme ju na stranu. Cesto: Vajce a bielok spolu vymiešame mixérom. Pridáme vanilínový a kryštálový cukor a pokračujeme v miešaní, kým sa cukor nerozpustí. Postupne za stáleho miešania pridáme olej, mlieko a jogurt. Do druhej misky dáme všetky sypké suroviny (múka, kakao, sóda bikarbóna, prášok do pečiva) a opatrne lyžicou premiešame. Sypkú zmes následne pridáme k tekutej zmesi a dobre mixérom vymiešame, aby sme nemali hrudky. Na záver vlejeme roztopenú čokoládu, ktorú sme nechali trochu ochladiť (nikdy nepridávame horúcu) a nasekanú čokoládu. Premiešame.
2
Pripraveným cestom plníme silikónové košíčky asi do 3/4. Môžete použiť aj papierové košíčky, ktoré poukladáte do plechu na muffiny. Na cesto v košíčkoch dáme 1 PL syrovej plnky.