Čerstvý domáci chlebík

Name: Čerstvý domáci chlebík
Prep time: 5 min
Cook time: 80 min
Total time: 85 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 1200 g; voda studená, 900 ml; droždie sušené, 5 g; soľ, 35 g; cesnak granulovaný; semienka sezamové; semienka ľanové; rasca; cukor, štipka

maminamicha, 23. mája 2013

Foto: maminamicha

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

5 minút
príprava

80 minút
na 230 °C

Suroviny

1200 g	múka hladká špeciál
900 ml	voda studená
5 g	droždie sušené
35 g	soľ
	cesnak granulovaný
	semienka sezamové
	semienka ľanové
	rasca
štipka	cukor

Postup

1
Všetky suroviny dáme do veľkej misy a varechou spojíme Dôležité: nemiesime len spojíme.

2
Misu utesníme vrchnákom. Vložíme do studenej rúry( od večera do rána )
3
Ráno misu vyberieme už s nakysnutým cestom a šupneme na pomúčenú dosku ( nemiesime! ) cesto preložíme pár krát, tak aby na vrchu bola múka.

4
Pripravíme si niečo do čoho cesto uložíme tam dáme najprv pomúčenú utierku a cesto tam "vlejeme" necháme kysnúť ešte 1,5 hodiny. Medzi tým vyhrejeme rúru, vložíme na pol hodinu pekáč s vrchnákom v ktorom sa bude chleba piecť. Potom cesto vložíme do pekáča zavrieme a pečieme 0,5 hodiny.

5
Po pol hodine vyberieme vrchnák a ešte dopečieme kôrku asi 20 minút. Vyberieme a chlebík vyložíme na mriežku alebo niekde aby sa spodok kôrky nesparil.