Čerešňový koláč s posýpkou

Name: Čerešňový koláč s posýpkou
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: múka hladká , 400 g; múka celozrnná hladká špeciál, 100 g; droždie , 3/4 kocky čerstvé; mlieko , 125 ml vlažné; med, 2 PL; voda , 125 ml vlažná; soľ, štipka; čerešne , odkôstkované; maslo, asi 100 g; múka hrubá , asi 100 g; cukor práškový , asi 100 g

mariaklara, 25. júla 2012

Foto: mariaklara

Keďže čerešne sú už preč, zaspomínala som si len touto fotkou na dobrý čerešňový koláč s posýpkou spred troch - štyroch týždňov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 plech
porcia

5 - 10 minút
príprava

25 - 30 minút
na 180 - 150 - 130 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
100 g	múka celozrnná hladká špeciál
3/4 kocky čerstvé	droždie
125 ml vlažné	mlieko
2 PL	med
125 ml vlažná	voda
štipka	soľ
odkôstkované	čerešne
Mrvenička sladká:
asi 100 g	maslo
asi 100 g	múka hrubá
asi 100 g	cukor práškový

Postup

1
Mrveničku si pripravíme ako prvú a to tak, že múku, maslo a práškový cukor spolu zmiesime, na chvíľu odložíme do chladničky, aby sa nám lepšie strúhala.
2
Preosejeme si múku, v strede urobíme jamku, do jamky dáme med, do medu rozdrobíme droždie, na droždie prilejeme 2 PL vlažného mlieka. Droždie nám nakysne, pridáme zvyšné mlieko a vodu, ešte štipku soli a vypracujeme vláčne cesto.Necháme kysnúť v rýchlokyske asi 5 - 10 min.
3
Medzi tým si rýchlo odkôstkujeme čerešne / treba zamestnať aj ostatných členov rodiny /
4
Cesto nám krásne nakyslo, preložíme ho na pomastený plech, roztiahneme ho naolejovanou rukou po celom plechu. Chvíľku necháme cesto na plechu odpočinúť / asi 5 - 10 min /. Potom na cesto husto vedľa seba, kladieme odkôstkované čerešne. Namiesto čerešní môžeme použiť aj marhule.
5
Na vrch postrúhame stuhnutú mrveničku a dáme piecť. Pečieme v predhriatej rúre 5 - 7 min. na 180° C, 10min. na 150° C a ešte asi 5 - 7 min. na 130 ° C. Upečený koláč vyberiem, prikryjeme papierom a utierkou, necháme vychladnúť. Dobrú chuť.