Celozrnné zeleninové cestoviny

Name: Celozrnné zeleninové cestoviny
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny celozrnné, 300 g; fazuľka zelená, 300 g; paradajky, 400 g; kaleráb, 1 kg; cibuľka jarná, 250 g; cesnak, 3 strúčiky; paprika, 300 g; vývar zeleninový, 200 ml; maslo, 1 PL; smotana , 150 g; syr strúhaný, 150 g; tymian čerstvý , 1 vetvička; šalviové lístky, 2 ks; pažítka nasekaná, 2 PL; korenie biele mleté

redakcia, 6. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	cestoviny celozrnné
300 g	fazuľka zelená
400 g	paradajky
1 kg	kaleráb
250 g	cibuľka jarná
3 strúčiky	cesnak
300 g	paprika
200 ml	vývar zeleninový
1 PL	maslo
150 g	smotana
150 g	syr strúhaný
1 vetvička	tymian čerstvý
2 ks	šalviové lístky
2 PL	pažítka nasekaná
	korenie biele mleté

Postup

1
Rajčiny, papriku aj očistený kaleráb pokrájame na kocky. Fazuľku pokrájame na dlhšie kúsky. Cibuľku aj cesnak nakrájame na kolieska. Všetku zeleninu aj s posekaným tymianom podlejeme vývarom, pridáme štipku bieleho korenia a olej. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 20 minút – do zmäknutia fazuľky.
2
Občas premiešame. Vývar potom scedíme. Omáčku pripravíme tak, že maslo zohrejeme, zľahka opražíme šalviu, pridáme vývar, smotanu a syr a miešame na miernom ohni do zhustnutia zmesi. Cestoviny uvaríme do polomäkka, necháme odkvapkať a zmiešame s omáčkou.
3
Dáme na taniere, pridáme zeleninu a posypeme pažítkou.