Burgyňáky so slivkovým lekvárom videorecept
Koláče z cukrovej repy, alebo burgyňáky so slivkovým lekvárom.
Tradičný recept zo západného Slovenska. Z dnešného pohľadu cenný na prirodzené cukry a vlákninu.
Zdroj: www.slivkovylekvar.sk
porcií
príprava
na 170 °C
Foto: slivkovylekvarmodrydvor
Postup
-
1
Príprava kvásku: Do pohára dám trocha múky a cukru, rozmiešam droždie a nechám na teplom mieste. Za pár minút začne kvások kypieť.
- 2
Uvarenú cukrovú repu ošúpeme a nahrubo postrúhame.
- 3
Do múky vmiesim vajcia, soľ, kvások a postrúhanú cukrovú repu, neskôr postrúhanú polovičku Hery. Múky treba pridať toľko, aby sa s cestom dobre pracovalo. Keď je cesto rozmiesené, pridám celý mak, aby boli koláče chrumkavejšie. Cesto nechám postáť, aby nakyslo.
- 4
Nakysnuté cesto rozvaľkám a pohárom povykrajujem kolieska. Na kolieska cesta položím lyžičku pravého slivkového lekváru a vytvarujem do tvaru buchtičiek. Položím spojom dole na plech. Doporučujem použiť aj papier na pečenie.
- 5
Vložím do rúry na 170 °C na cca 20 až 25 minút. Neskôr potriem vrch vajíčkom. Hotové sú, keď sa sfarbia do zlatista.
Tiež lekvárové koláče:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Kde ja bývam, náklaďáky s repou veľmi nechodia.... :(
U nás v okrese Bánovce repu vozia a strácajú. Na jeseň vám pošlem balikom, lebo tie burgyňáky naozaj stoja za to.
Aj ja to tak chápem. Napriek tomu koláčiky sa tu volajú burgyňáky. Ale robia sa z cukrovej repy a nie z burgyne.
🤣🤣