Bulgur - něco fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 16. mája 2016

Přátelé milí nedivte se tomu názvu. To mohl být bulgur ve směsi, nebo směs v bulguru a nebo jsem mohl vymyslet šílenost jako třeba bulgurčína a podobně. Ale je to prostě další jídlo z bulguru, který začíná u nás být dost často a docela to vyšlo. Dalo se to sníst . Suroviny klasika co kde najdu a vykosťoval jsem krkovici a pečeni a ořezával kosti a najednou byly takové ořezky. No a spletl jsem se akoupil trochu krůtí šunky. Ta byla tak strašně suchá, že jsem nevěděl co s ní a najednou jsem věděl.

3 - 4
porcie
15 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 - 200 g
200 g
1 PL
1 malý ks
3 stonky
1 - 2 ks
1/2 ks
2 malé
2 ks
1 ks
1 ks
1 PL
1 PL
150 g
podľa potreby
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tak jsem očistil kosti a našel jsem na nich mističku masa. Potom jsem vařil uzené kosti na obrání a měl jsem vývar. V ledničce byla trocha různé zeleniny a strašně suchá krůtí šunka. A tak jsem všechno očistil a dal na prkénko a přemýšlel. K tomu přemýšlení jsem si dal uzený vývar přivést k varu a nasypal bulgur.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ochutil jsem si maso solí, pepřem, sojovkou a trochou oleje. Víc jsem nedal, protože tam chci mít chuť té zeleniny a bulguru uvařeného v uzeném vývaru, který tam stejně ještě půjde a začal jsem krájet.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na lžíci sádla jsem dal orestovat vepřový ořez z krkovice a pečeně z těch kostí.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom jsem přihodil tu suchou krůtí šunku, krátce orestoval a shrnul na stranu.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na uvolněné místo v pánvi, dáme zeleninu, která potřebuje delší čas a orestujeme.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Promícháme a společně opět krátce jen tak prohodíme.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Přidáme zeleninu která potřebuje jen krátký čas na přípravu.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Všechno děláme dost rychle bez úplného dodělání, protože až přidáme bulgur i s vývarem, budeme ještě chvíli redukovat asi tak 3 - 5 minut aby bulgur došel a tekutina se odpařila. Také si prosím všimněte, že v tom základu potom není téměř žádný tuk, to obstará tekutina z bulguru tu potřebnou konzistenci. No a přidáme bulgur. Ta tekutina má být jen těsně na bulguru abychom ji neměli moc.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Promícháme.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No a teď už od toho neodcházíme a za občasného promíchání krásně zredukujeme.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Máme krásnou konzistenci, není to ani přemaštěné ale ani suché. No a to je vše.

    Bulgur - něco (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

haji
Dobrá masovo zeleninová směs, jen pro mě bulgur zvlášť, haha V případě nouzovky bych to dala i jako celek, voní to až k nám! Přeji hezký večer tobě i tvé paní!!
klukodvody
Haji no když ono to původně bylo slíbené jako bulgureto a já sliby plním. Tobě také krásný večer a oba Tě moc zdravíme.
kukulienka71
Haha, poriadne dlhý zoznam surovín máš:-)) To vyzerá na zložitý recept, keď vidím toľko surovín, ale ty to dávaš spontánne, čo dom dal a čo sa k sebe hodí. Tiež často tak varím a je to väčšinou veľmi chutné a rýchle. Páči sa mi to dávanie stranou na panvici, aj inde som ti to videla, je to také šéfkuchárske;-)
haji
@Klukodvody (16.5.2016 21:47)
Děkuji oběma za pozdraveníčko. Přání je přání a splnit se musí. O tom žádná!
klukodvody
@Kukulienka71 no seznam je dlouhý, ale není toho moc, protože to jsou zbytečky a úprava jak kdo chce, proto je tam název něco. No ano ta úprava stranou je starý zvyk. Díky a zdravíme oba.
veronikkka
toto je domáca fúzia na bulgur so surovinami v našich podmienkach?
bulgur so syrom si akosi neviem predstaviť.
boxik
Pekný recept ,ale chcel som pochváliť bulgur ,nie je to tak dávno čo som sa k nemu dostal a v našej rodine , po zemiakoch, sa stáva prílohou č.1 a vytláča také stálice ako ryža ,tarhoňa a podobné mňamky.
klukodvody
@Veronikkka sice nevím jak to myslíš, ale píši bulgur - něco. Sám nevím jak to nazvat, ale docela nám začal bulgur chutnat a tak zkouším a třeba někomu pomohu. No a se sýrem podobně jako rizoto se sýrem. Zdravíme Tě oba.
veronikkka
ahoj milý @klukodvody ,
osobne robievam bulgur najradšej na arabský spôsob, hodne zeleniny, ktorá sa typicky používa v týchto krajinách, citronová šťava, olivový olej a ich koreniny, veľmi veľmi veľa posekanej petrželky. to neznamená, že nemôže byť na iný spôsob, preto som sa pýtala na fúziu na náš spôsob v našich podmienkach.
nuž a so syrom som ešte nikdy bulgur neskúšala, tak si neviem predstaviť chuť bulguru so syrom, netvrdím, že nemôže byť.
nič v zlom som nemyslela svojim komentárom. tak prosím prepáč mi moju otázku, len púha zvedavosť.
dakujem za pozdrav, zdravím vás oboch veľmi srdečne, prajem všetko dobré obom :-)
Držte sa!!!
kuchticka
@klukovody prima ss vynasel a recept chvalim -davam 5. Yakoveto recepty jsou vzdy nejlepsi-nejchutnajsi. Ja taktez delavam podobne s bulgurem a dot casto. Pojmenovat bych neumela co jsem pripravila, proste co dum dal. Zdravim Znojemsko -:)