Bryndzovník

Name: Bryndzovník
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: mlieko, 500 ml vlažné; droždie, 1 kocka; cukor, 1/2 čl; múka polohrubá, 500 g; múka hladká, 500 g; olej, 150 ml; soľ, štipka; vajce , na potretie; tuk , na vymastenie plechu; zemiaky , 6 ks väčšie; bryndza, 750 g; smotana kyslá , 3 PL; kôpor, asi 50 g; soľ

zdenkab, 5. apríla 2012

Slaný koláč z Liptova. Ďalšia varianta výbornej pochúťky. Nám nahradí aj večeru. Výborný je s teplým čajom. V zime nahrádzam čerstvý kôpor sušeným.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 plech
porcia

45 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Kvások:
500 ml vlažné	mlieko
1 kocka	droždie
1/2 čl	cukor
Cesto:
500 g	múka polohrubá
500 g	múka hladká
150 ml	olej
štipka	soľ
na potretie	vajce
na vymastenie plechu	tuk
Plnka:
6 ks väčšie	zemiaky
750 g	bryndza
3 PL	smotana kyslá
asi 50 g	kôpor
	soľ

Postup

1
Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, zmiešame s preosiatymi múkami, pridáme olej, soľ a dobre vymiesime. Dáme kysnúť na teplé miesto.
2
Zemiaky uvarené v šupke očistíme, prelisujeme, premiešame s bryndzou a smotanou. Ochutíme soľou a kôprom.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Prvé cesto vyvaľkáme, uložíme na dno vymasteného plechu, potrieme plnkou a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom. Aby plnka nevytiekla, okraje pritlačíme. Povrch potrieme rozhabarkovaným vajcom a pečieme 30-40 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 5. apríla 2012 o 19:48

mnam,musi byt skvely

@zareaguj

Pekný komentár

nonna

nonna 5. apríla 2012 o 20:20

Takéto zbožňujem, nech je varianta akákoľvek. Ukladám do KK. Svojej krajanke želám Slniečkom vyhriate, fialkami zvoňané a čerstvou vodou osviežené Sviatky jari!

@zareaguj

Pekný komentár