Bryndzovník
Autor receptu: zdenkab
Slaný koláč z Liptova. Ďalšia varianta výbornej pochúťky. Nám nahradí aj večeru. Výborný je s teplým čajom. V zime nahrádzam čerstvý kôpor sušeným.
|
1 plech
porcia |
45 minút
príprava |
40 minút
na 180 °C |
Postup
- Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, zmiešame s preosiatymi múkami, pridáme olej, soľ a dobre vymiesime. Dáme kysnúť na teplé miesto.
- Zemiaky uvarené v šupke očistíme, prelisujeme, premiešame s bryndzou a smotanou. Ochutíme soľou a kôprom.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Prvé cesto vyvaľkáme, uložíme na dno vymasteného plechu, potrieme plnkou a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom. Aby plnka nevytiekla, okraje pritlačíme. Povrch potrieme rozhabarkovaným vajcom a pečieme 30-40 minút v rúre predhriatej na 180°C.
zatvoriť