Pečená zelenina

Bryndzové maslo s pečenými paprikami

Name: Bryndzové maslo s pečenými paprikami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 200 g; bryndza, 100 g; paprika pečená, 50 g (nakladaná); cibuľa, 30 g (vysmážaná); vňať petržlenová, 20 g; soľ

Zoltán Baláž
šéfkuchár reštaurácie Cubes hotela Aston*** v Bratislave, 22. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maslo #bryndza #bryndzovemaslo #paprika #pecenapaprika #pecenazelenina

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

200 g	maslo
100 g	bryndza
50 g (nakladaná)	paprika pečená
30 g (vysmážaná)	cibuľa
20 g	vňať petržlenová
	soľ

Postup

1
Do zmäknutého masla s bryndzou zapracujeme všetky suroviny a vytvoríme kompaktnú hmotu. Pomocou potravinovej fólie vytvarujeme valček, ktorý necháme stuhnúť v chladničke.
2
Pripravené maslo nielenže môžeme natierať na chlebík, ale ním aj glazovať upečené mäso – rib eye steak alebo kuracie prsia. Po upečení mäsa vložíme bryndzové maslo na panvicu s trochou zeleninového vývaru a necháme za stáleho miešania rozpustiť. Vytvoríme tak omáčku, ktorou prelejeme hotové mäso.