Bryndzové kysnuté koláčiky

listickakmotricka - fotkalistickakmotricka, 13. apríla 2013

Kysnuté cesto musí byť ako páperie. Tak to hovorila naša manka /prababička/, ktorá ho miesila vo vykúrenej kuchynke a s bravčovou masťou /aj na Zobraziť celý popisKysnuté cesto musí byť ako páperie. Tak to hovorila naša manka /prababička/, ktorá ho miesila vo vykúrenej kuchynke a s bravčovou masťou /aj na pampúšiky/.

Suroviny

500 g
3 dl
1 kocka
1  dl
1  čl
bryndzová plnka:
250 g
2 ks

Postup

  1. 1

    Múku zmiešame so soľou, preosejeme na lopár a v strede urobíme jamku. Do polovice vlažného mlieka pridáme rozdrobené droždie, štipku cukor a lyžicu hladkej múky. Zľahka premiešame a necháme vykysnúť kvások. Bravčovú masť rozpustíme a necháme vychladnúť. Do preosiatej múky postupne pridávame kvások, bravčovú masť a vymiesime cesto. Miesime aspoň 10 minút, kým cesto nie je hladké a vláčne. Na teplom mieste necháme nakysnúť.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 1
  2. 2

    Bryndzu vymiešame s vajíčkami, pridáme štipku mletej červenej papriky a nasekanú pažítku. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenučko a natrieme bryndzovou plnkou. Cesto z obidvoch strán rolujeme smerom do stredu.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 2
  3. 3

    Ostrým nožom prekrojíme.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 3
  4. 4

    Zrolujeme a jemne pritlačíme.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 4
  5. 5

    Nakrájame na trojuholníky.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 5
  6. 6

    Koláčiky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom vyšľahaným so štipkou soli. Posypeme rascou a necháme v teple nakysnúť.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 6
  7. 7

    Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C. Dobrú chuť.

    Bryndzové kysnuté koláčiky - obrázok 7

Diskusia k receptu

kucharka100
Toto vyzerá až mooooooc chutné a verím, že také aj je. Vďaka za inšpiráciu a výborný receptík.
vlastimila
Úžasné koláčiky, teším sa, keď ich ochutnám na chate a s dobrým vínkom
violeta
Krása, jednoduchá náplň, pri najbližšej príležitosti vyskúšam :-D
radost
@listickakmotricka
presne takto kysnuté cesto robievam:bez vajca..trocha masti...
a s tou plnkou to určite urobím...
teraz som urobila výborný starodávny tvarožník od @honestka...v ýborný..jednoduchý..
aj toto u nás do mesiaca bude..:-)
konečne máme slnko..na oblohe..VARECHA mi často nahradí slnko v duši...:-)
likalu
Veľmi sú pekné. Dávam do mojej kucharky
ancicka
ked pridavaš fotky,tak za názvom si daj (fotorecept)
listickakmotricka
Tieto koláčiky pečiem aj so škvarkami aj s cesnakové. Bryndzové som piekla prvýkrát a boli chutné. Ďakujem za milé reakcie.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha