Bryndzové kapsy fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky nastrúhame, pridáme múku, vajíčko, soľ a strúhaný muškátový oriešok.

   
2. 2

   Vypracujeme polotuhé cesto.

   
3. 3

   Cesto rozvaľkáme na pomúčenej podložke a krájame na dlhšie obdĺžniky.

   
4. 4

   Pripravíme si plnku suroviny na plnku.

   
5. 5

   Zmiešame bryndzu, kyslú smotanu a nasekanú petržlenovú vňať. Plnku dochutíme soľou a korením. Prípadne môžeme pridať aj mletú červenú papriku a nakrájanú cibuľu.

   
6. 6

   Na polovicu obdĺžnikov zo zemiakového cesta natrieme plnku. Okraje necháme voľné.

   
7. 7

   Cesto preložíme na polovicu a okraje zatlačíme.

   
8. 8

   Na obaľovanie si rozšľaháme vajíčko a pripravíme zmes strúhanky a syra 1:1. kapsy namočíme vo vajíčku, obalíme v zmesi syra a strúhanky. Na rozpálenom oleji vysmážame do zlatohneda. Podávame s čerstvou zeleninou a kyslou smotanou. Inšpirované receptom z časopisu Dobré jedlo.

   
9. 9

   Robila som dvojnásobnú dávku. Vyšlo mi 13 veľkých kusov (asi ako dlaň). Inšpirované receptom z časopisu dobré jedlo.