Brokolicové halušky s omáčkou Roquefort fotorecept

katerin, 3. apríla 2015

Brokolicové halušky s omáčkou Roquefort (fotorecept)

Tieto halušky robím so špenátom,ale tento krát som chcela vyskúšať s brokolicou.Bola to taká skúška čo z toho vznikne,lebo halušky sa majú robiť z Zobraziť celý popisTieto halušky robím so špenátom,ale tento krát som chcela vyskúšať s brokolicou.Bola to taká skúška čo z toho vznikne,lebo halušky sa majú robiť z hrubej múky,keďže nemám,robila som z detskej krupice.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

Cesto:
250 g (detská krupica)	múka hrubá
250 ml	mlieko
60 g	maslo
1 ks	žĺtok
2 strúčiky	cesnak
300 g	brokolica
	soľ
Omáčka:
1 ks	cibuľa malá
185 g (alebo sterilizované)	šampiňóny čerstvé
70 g	roquefort
200 g (alebo smotana na varenie)	šľahačka
kúsok (1 cm)	masla
	soľ
	korenie
Na ozdobu:
	pažítka

Postup

1
Mlieko privedieme do varu a roztopíme v ňom maslo a štipku soli.Horúcim zalejeme múku (krupicu) a vypracujeme cesto.Necháme vychladnúť a pridáme žĺtok-premiešame.

2
Brokolicu si uvaríme do mäkka v troške vody.Vychladnutú si rozmixujeme na kašu a pridáme prelisovaný cesnak.Spojíme s cestom.

3
Dáme variť vodu so soľou a olejom a klasickým spôsobom urobíme halušky.Môžeme tiež robiť 2 lyžičkami väčšie noky.Po uvarení prepláchneme studenou vodou.

4
Na panvici roztopíme kúsok masla a osmažíme cibuľu,pridáme šampióny (nakrájané,nastrúhané) a roquefort.Keď sa syr,roztopí zalejeme šlahačkou a prevaríme do zhustnutia za stáleho miešania.Nakoniec dochutíme soľou a čerstvo namletým korením.