Brokolica s kuracinkou

Name: Brokolica s kuracinkou
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kuracie prsia, 400 g; citrónová šťava; soľ, 2 KL; worcesterská omáčka, 2 PL; olej, 1 PL; drvená rasca, 1/2 KL; mletá sladká paprika, 1/2 KL; olej, 4-5 PL; veľká cibuľa, 1 ks; cesnak - strúčik, 4 ks; drvená rasca, 1 KL; brokolica, 500 g; voda, 200-250 ml; soľ, 1 kl; maslo, 150 g

glosterka, 11. septembra 2010

Foto: glosterka

Chutná brokolica s kuracinkou, zjemnená maslom, ochutená cesnakom a inými dobrotami. Tip na dobrý obed alebo večeru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

90 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	kuracie prsia
Marináda:
	citrónová šťava
2 KL	soľ
2 PL	worcesterská omáčka
1 PL	olej
1/2 KL	drvená rasca
1/2 KL	mletá sladká paprika
Ďalšie suroviny:
4-5 PL	olej
1 ks	veľká cibuľa
4 ks	cesnak - strúčik
1 KL	drvená rasca
500 g	brokolica
200-250 ml	voda
1 kl	soľ
150 g	maslo

Postup

1
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do misky. Pripravíme si marinádu zo šťavy z jedného citróna a dôkladným zmiešaním všetkých surovín. Marinádu vylejeme na mäsko, premiešame ho a dáme ho do chladničky odstáť na polhodinu až hodinu. Na horúcom oleji prudko opečieme mäsko zo všetkých strán do zlatista. Neopekáme ho však všetko naraz, ale rozdelíme si ho aspoň na 2 časti. Opečené mäsko vyberieme a odložíme na teplé miesto.
2
Do výpeku dáme nadrobno pokrájanú cibuľu a rascu, opražíme, pridáme na drobné plátky nakrájaný cesnak a na malé kúsky nakrájanú brokolicu. Zalejeme vodou, osolíme, na vrch dáme plátky masla a dusíme do mäkka. Nakoniec vložíme do zmesi mäsko, ešte krátko asi 2-3 minútky podusíme a ak treba, ešte jemne dochutíme soľou.
3
Podávame s opekanými zemiakmi, dusenou ryžou alebo s cestovinou. Dobrú chuť! :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 11. septembra 2010 o 18:08

Chutné jedlo a tiež robím tak,len s tým rozdielom,že brokolicu naparím a dám na vrch,ale chuťovo asi rovnako :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

glosterka

glosterka 11. septembra 2010 o 22:57

@frezia68 , zaujímavé s tou naparenou brokoličkou...;-) Táto má však úplne inú chuť po pridaní ostatných surovín. Je to jednoduchý receptík. Včera sa po tom u nás doma len zaprášilo...:-)

@zareaguj

Pekný komentár