Britská kuracina so špargľovou omáčkou

Name: Britská kuracina so špargľovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 200 g; huby, 100 g; špargľa biela, 120 g; smotana na varenie, 50 ml; maslo, 10 g; cesnak; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; olej olivový

Burc Tuncel
šéfkuchár hotela Sheraton v Bratislave, člen World Master Chefs, 5. marca 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	kuracie prsia
100 g	huby
120 g	špargľa biela
50 ml	smotana na varenie
10 g	maslo
	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
	olej olivový

Postup

1
Kurča prudko osmažte na hladkej panvici, kým nezíska peknú farbu. Potom ho vložte do rúry na 12 minút na 180 oC.
2
Medzitým nakrájajte huby a cesnak a osmažte na masle.
3
Špargľu očistite, zbavte drevnatých častí a ponorte do horúcej vody asi na päť minút. Uvarenú vložte do mixéra a mixujte, kým z nej nebude úplná kaša. Rozmixovanú špargľu vráťte na oheň, pridajte maslo, smotanu a štyri minúty povarte.