Foto: izabella929
Dnes sme mali taký vynikajúci obed...včera mi domiesli čerstvé dubáky, tak som sa rozhodla, že dnešný plátok urobím na dubákoch...je skutočne chutnejší, ako na Zobraziť celý popisDnes sme mali taký vynikajúci obed...včera mi domiesli čerstvé dubáky, tak som sa rozhodla, že dnešný plátok urobím na dubákoch...je skutočne chutnejší, ako na sušených..
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Dostala som čerstvé dubáky, tak som sa rozhodla použiť ich pod mäsko...
-
2
bravčovú lopatku som pokrájala na plátky, umyla, osušila, trošku naklepala a obalila v hladkej múke...na panvicu som dala lyžicu masti a mäsko som opiekla z oboch strán...
-
3
do rajnice som dala lyžicu masti a opiekla som na nej cibuľu aj s vňaťkou...domácu cibuľu použijem celú, neodhadzujem z nej nič...ke´d sa cibuľa opiekla, poprášila som ju červenou paprikou, podliala vodou a nechala zovrieť...do takto pripraveného základu som uložila mäso,,,osolila,okorenila, pridala na špic noža chilli, podliala deci vínom, pridala som paradakový pretlak a dusila do mäkka...keď bolo mäsko skoro hotové, pridala som pripravené dubáky...tie som pokrájala, a 1 minútu nechala vo vriacej vode a hneď vybrala a scedila..pol hodinu som nechala všetko spolu povariť a potom ešte dochutila a odstavila..
- 4
Medzi tým, ako sa mi mäso dusilo , urobila som si cesto na knedlíky..dnes som robila mozaikové...preto som si jeden rohlík pokrájala na kolieska a opiekla na panvici do svetlohneda, pridala som aj pokrájanú cibuľovú vňať...na knedlík som použila dnes 3 druhy múky..hladkú, polohrubú a hrubú..vajce,soľ a kvások som urobila zo smotany...prihriala som ju, pridala cukor, droždie a nechala podkysnúť...vymiesila som cesto a napokon, keď už bolo cesto vymiesené , som pridala aj opečené rohlíky s cibuľovou vňaťkou...po vykysnutí, som cesto rozdeli na 4 časti...urobila tenké, podlhovasté knedlíky, 10min pred vložením do pary, som ich premiesila a nechala podkysnúť..parili sa 20min..uložila som na tanier pokrájané knedlíky, ozdobila kučeravým šalátom, pridala krásny kus mäska ktorý som obložila dubáčikmi...veľmi chutný obed...prajem vám dobrú chuť..
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 4
Diskusia k receptu