Bravčové výpečky na červenom víne fotorecept

afataga - fotkaafataga, 13. apríla 2014
Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept)
Foto: afataga

Klasika trochu inak

6-8
porcií
40 minút
príprava
130 minút
na 160 °C

Suroviny

1,5 kg
2 ks väčšia
10 strúčikov
3 ks
podľa chuti
2 ČL
2 ČL
3 PL
200 ml Cabernet Sauvignon




Postup

  1. 1

    Mäso som pokrájala na plátky a každý plátok ešte na 2-3 ks

    Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keďže mám nejaké blbé pučidlo na cesnak, kúpila som si takéto malinké strúhadlo že na cesnak a ide na ňom postrúhať dobre a rýchlo, aj sa dobre umýva

    Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do pekáča som dala cibuľu, mäso, 6 strúčikov postrúhaného cesnaku, 4 malé som tam dala celé, chilli, soľ, rascu a papriku

    Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dala som trochu oleja a poriadne premiešala a podliala vínom

    Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Piekla som zakryté 100 min. na 160° a potom odokryté 30 min. na 200°, výsledok:

    Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Príloha: červená kapusta na cibuľovom karameli so soľou, rascou a citr. šťavou a knedľa.

Diskusia k receptu

elysa
perfektné, putuje do KK, na steaky odvahu nemám, ale do toho sa pustím...
yogicek
Milá@afataga
Klasika ktorá aspoň mňa nikdy nesklame. Výpečky môžem kedykoľvek a mám ich najradšej so špenátom a samozrejme bez knedle ani ránu. Len sa chcem opýtať. Ukradli Ti z chladničky masť? Pekný večer.
medovnicek
veľmi krásne foto, o jedle ani nehovoriac - pretože je to mňaaaaaaaaaaaam:)
kukulienka71
krásna krkovička,milé strúhadlo(pozor na pazúriky!) a cesnakové pečené mäsko s kapustou a knedľou,no jedna báseň! že ty si tú masť natrela na chleba a nezostalo pod mäsko,priznaj sa!:-))
safran
Afataga je Češka? k cudzincom by som bola voči slovenčine zhovievavá.
pusta
aha, miesto výrazu "pučidlo na cesnak" správne po slovensky "lis na cesnak" :-)
rea1
@afi , ak ostalo, skočila by som na obed. miesto knedle sa uspokojím s čerstvým chlebom. igen? :-)
afataga
@elysa dakujem, na tomto naozaj nemas co pokazit, ani tych stakov sa neboj, ved my zeny sme odvazne :-)
@yogicek spenat ja moc nemusim, s tou mastou si presne uhadol, uz som len videla ako utekaju od chladnicky taki mali zeleni muzickovia s mojou mastou, nasadli do taniera a uz boli ta het :-)
@medovnicek dakujem, je to ako sa dnes hovori - mnamka :-)
@izabella929 dakujem
@kuku dakujem, ze ty jedina mas starost o moje pazuriky :-), tu mast mi ukradli martania, ako som uz popisala vyssie :-)
@abdul no sak nahaj tak, asi nevie inak radovat
@kimlo dakujem, tusila som, ze sa ti to bude pacit :-)
@zajac22 dakujem
@hanak dakujem ako vzdy :-)
@rea1 igen :-) ale ten chleba si upec sama igen? :-)
safran
@hanah , keď človek nemá argumenty, siaha k urážkam...
pre mňa majú váhu slová od človeka presne takú, ako jeho recepty tu pridané - takže v tomto prípade ŽIADNU
alex37
ukladám, chválim, myslím že toto jedlo by malo u môjho chlapa úspech
:-) určite príde na rad. Dám vedieť :-)
safran
@abdul , pravdu máš! :-) Vážim si každého, kto si zachoval vo Fiľakove zmysel pre slovenskú gramatiku :-)))
hanak
@safran vystihla si to! Keď si nemala argumenty na tento výborný recept, tak si včera siahla k urážke.....o 23.53 hod. v komente pod týmto receptom. Asi to je závisť? A čo sa týka tvojich receptov, pre mňa nemajú tiež ŽIADNU váhu. Nebudem sa predsa zviditeľňovať takými a podobnými "tiež receptami".
safran
@hanak , ktorý výrok v tejto diskusii bol urážlivý uznala redakcia...
hanak
Ďakujem za upozornenie pani redaktorka!
afataga
@redakcia neviem, preco bol komentar od @hanak vymazany, casto krat sa tu objavuju aj ovela urazlivejsie komentare, ktore nevymazavate
afataga
@alex37 budem rada, ak vyskusas
@hanak ako si si iste vsimol, su tu varechaci, ktori mi nestoja za to, aby som nejako reagovala na ich vyplody, ale ako som uz pisala vyssie, zrejme su ludia, ktori sa nevedia inak zabavit, je mi ich luto, ale aj takych nosi nasa maticka Zem a vraj panboh ich ma rad, neviem, nepytala som sa ho
hanak
@afataga , si jednotka, čo sa týka Tvojich receptov sú fakt originálne oproti receptom tej osoby, ktorá si vyžiadala od redakcie, aby môj komentár bol vymazaný. Ale to mi vôbec nevadí, že ma vymazali. Tá "osoba" si ho stihla prečítať a ja som spokojný. A čo sa týka vymazania? V
hanak
Vymazanie môjho komentáru len svedčí o demokracii a slobode slova hlavne tu na @varecha.
kukulienka71
@hanak ,stíš plameň,prosím ťa:-) @safran včera o 23.53 nepoužila urážku,zato ty si sa do nej pustil poriadne urážlivo...si treba uznať chybu,opraviť a hotovo. My vieme,že si Afatagin (asi)najväčší fanúšik,nemusíš to takto nemiestne dokazovať a zhadzovať iných,ktorí varia úplne iné ale vonkoncom nie horšie recepty. Ďakujem za pochopenie.
leomax
AHOJ @fataga. Bavenkam sa na komentároch k Tvojmu bohovskému receptu. Tak Ti poviem, véééééééééľmi rád by so si na nej zgustol, ni ako na nejakej gebuzine od @safran , ktorej dala meno napr. tekvicová polievka....... Škoda slov.
PS: Aj mňa vymažete, milá redakcia?
pusta
musím sa zastať @safran
1. nič urážlivé nepovedala, aby sa po nej mohol kde-kto voziť hlava-nehlava.
2. jej recepty sú veľmi kvalitné, pre mnohých i pre varechu úplne nové a sú prínosom.
3. jej komentáre sú stručné a veľmi slušné.
4. nie sú uštipačné a rýpavé, ako má napr. @afataga sama a často, vtedy sa "hrdinovia" po @afatage nevozia, ale chápavo mlčia a zabávajú sa s ňou na iných.
5. @safran kritizujú tí, čo jej nesiahajú ani po členky!

hurááááá, a teraz sa pustite do mňa!!!
aspoň uvidím, ktorí sú moji "fanúšikovia" DDDD
safran
@fataga (ja len ako leomax) obvoláva svojich verných?
Ak je niekto taký kritický ku všetkým a ku každému, mal by vedieť aj kritiku prijať.
@leomax len tak na margo: recept na tú "gebuzinu" vyhral prestížnu súťaž medzi všetkými tekvicovými jedlami :-)
a už viac tento recept topovať nebudem!
hanak
Ale ale, milá Ivetka! Ja mám stíšiť plameň? Tvoje recepty sa mi veľmi páčia, páčia sa mi aj recepty od @afataga . Myslím si, že Tebe, milá Ivetka sa recepty od @safran nemôžu páčiť. Alebo, pochváliť ich môžeš, ale som presvedčený, že tie gebuziny v živote robiť nebudeš, či sa mýlim? Prosím Ťa, kukni, milá kukulienka na posledne RP od @afataga a komentáre k ním od Tvojej milovanej @safran a ak máš aspoň trochu zdravého úsudku, tak ma pochopíš. Ak nie, bohužiaľ, potom ostanem pre Teba už len @hanak a Ty pre mňa len @kukulienka71. A to by ma netešilo!
kukulienka71
@hanak ,myslím,že vieš o čo tu ide,ale ak nie,tak ti pošlem TS:-) ja som s oboma zadobre,čo sa mám rozkrájať teraz?? ale fakt si bol urážlivý ty,musíš uznať...niektoré recepty od @safran sa mi páčia,aj som ich skúšala,môžeš kuknúť,mám tam aj foto:-)prečo sa čuduješ?ja nemám klapky na očiach,čo ma zaujme,prečo by som nepochválila,nepripravila,hlavne,ked mi to bude prínosom? Že si ony dve nesadli,to je nepríjemné,ale nemali by sme sa do toho miešať,čo povieš?? Ja zostanem sama sebou,ak dovolíš,či ma budeš oslovovať Ivetka,alebo Kukulienka ;-)
pipinulka
Milá @safran , velmi si vazim tvoje recepty, ale ak ten tvoj na tu tekvicovu hatlaninu vyhral nejaku cenu, tak potom, pánbožko nás ochránuj pred takymito tiez kucharkami
afataga
vidim, ze ste sa pekne zabavili, kym som tu nebola :-)))
daguska
Klasika nikdy nesklame,vynikajuca kombinacia,skvele suroviny.A tie tvoje nechtiky sa mi tiez pacia.
hanak
@pusta , dobre urobíš, keď budeš mlčať. Chýba Ti to, že sa už dávno do Teba nikto neobul? To som si fakt nemyslel, že si taká provokatérka. Ale, ako si naseješ, tak budeš mať. Prosím, pošli mi nejaký @afatagin link, kde je podľa Teba uštipačná.
?
pusta
@hanak , nie, nie som provokatérka, len som povedala otvorene svoj názor a stojím si za tým. to môžem presne tak isto ako ty, či nie? predpokladám o tebe, že dáš ty mi to teraz dáš vyžrať...alebo sa mýlim?
frezia68
Bravčové výpečky mám v obľube,robím ich s " chlupatými " knedlíkami (mám ich v mojich receptoch,ale neviem pridať ) a veru by som hneď prisadla k Tvojmu stolu.Chutné jedlo si pripravila :-)
pusta
@hanak , čo to tu splietaš? ja tebe nie som nič povinná posielať, a
žiadny link.
napadla som snád teba? vyjadrila som iba svoj názor, tak ako si ho vyjadril aj ty. osobuješ si právo akéhosi rozhodcu? pozri, čo si napísal @kukulienka71 o 14,45.
dávam ti do pozornosti, že som tu rovnoprávna používateľ varechy ako aj ty a ty ma nemáš právo brať na zodpovednosť za môj vyjadrený názor. nemám potrebu nikoho zhovaˇovať, ako si sa ráíčil vyjadriť - hovor len za seba, ok?
ber to láskavo na vedomie a nevyhrážaj sa mi!
dakujem.
pusta
a prestaň na mňa útočiť...dakujem.
tebe skladať účty nemusím.
hanak
@pusta , ty si sa s koňom zrazila, či čoooo????? Opakujem, ale nie si samozrejme povinná mi poslať link, ktorý by usvedčil @afatagu , že jej komentáre su uštipačné a rýpavé, ako si napísala vo svojom komentári o 14.33hod. Presne do tejto chvíle so si ťa vážil ako top varecháčku. Ale tvoj nemiestny a urážlivy komentár ma utvrdil o opaku. Neutocil som, uz sa ta nikdy nezastanem, cel si sama svojim "priateloim" z varechy. Prajem ti pekny deň- poslednykrat.



elysa
a jeje, ale je tu zábava... inak ostávam pri mäse, a raz budem aj za odvážnu, potom sa Ti ozvem, lebo isto to mäso pripravím podľa Teba :)
afataga
@daguska dakujem, spravne si napisala, ze moje, ziadne gely :-)
@frezia68 dakujem, ja som tu hladala vypecky, kym som pridala rcp. a nasla som, ale s inymi koreninami, kazdy si moze ochutit podla seba, v tom je ta vyhoda
@elysa no veru, pravdu mas :-), budem drzat palce a neboj sa toho
hanak
@kukulienka , Ivetka, prepáč, Tvoju TS som nedostal, niekde je chyba. Po zásahoch redakcie som sa rozhodol, že na vareche končím. Prajem Ti veľa priaznivcov a ešte veľa veľa veľa pekných receptov. A samozrejme, veľa obdivovateľov. Nech Ťa majú radi aspoň tak, ako ja!
Tak, a teraz už idem jednať s adminmi, nech ma odtialto pošlú do pekla! Prajem Vám všetkým pekne chvíle na vareche! @hanak
afataga
@hanak spravne sa asi povie zadockolez :-) a len tak na margo: co ta nezabije, to ta posilni :-)
kukulienka71
@hanak ,tie prvé TS zvyčajne haprujú,kým sa s niekým skontaktujem,musím viackrát posielať,ja som tiež nikdy nedostala opakovanú TS od yogicka,ani Jerice...je mi ľúto,ked si sa tak rozhodol,možno zajtra by si už mal inú náladu.
mariamka
fiiiha, tu to zije! a to som este prisla o tie vymazane "perly" .. na vypecky (to bude asi to spochybnene slovo) sa uz dlhsiu dobu chystam, a tieto tvoje sa mi pacia, cim to mas posypane? vidim daco biele, alebo mam vidiny? pazure mas teda riadne, ale to k takemu jazyku patri :)))
hanak
@afataga , opakujem, si prvá medzi prvými, ktorej to vajce z lásky dám. Neboj, nájdem si Ťa, Tvoje úžasné recepty budem určite sledovať. A ver mi, že nejaka pani safran by mala isť k Tebe na školenie, do Tvojej peknej kuchyne /vyguglil som si ju, aj čast Tvojej záhrady/, ale takej.......by to fakt nepomohlo, Máš tu veľa priaznivcov, ktorí Ťa majú radi, majú radi Tvoj humor, ktorý je jedinečný. Na záver, never nikdy @puste , nech Ťa chváli do nebies, nikdy to nemysli úprimne. Dúfam, že admini to nestihnu zmazať skôr, ako si to prečítaš. Toto je môj posledný komentár tu na vareche. Prajem Vám všetkým ľuďom dobrej vôle ŠŤASTNÚ A VESELÚ VARECHU!!!!
afataga
@mariamka dakujem, no veru o vselico si prisla :-), nemam to posypane nicim, take jedno biele U to je cibula zo spodu, co nebola pripecena
@hanak dakujem ti za radu, ale to som vedela uz davno, ak ma chces najst, som na maily, obcas :-) aj ja ti prajem vesely zivot bez varechy
obor123
Ľudia moji, prečo sa musíme urážať? Je to portál o varení. Sú tu ľudia s rovnakým záujmom, preto nechápeň, že sú tu hádky skoro na dennom poriadku.
smejkad
vzdy som neznasala hlasku - TA DNESNA MLADEZ...
vzdy a vsade sa najdu taki aj onaki ludia
ale aby 20 rocne dievca strasej osobe, ktoru zrejme v zivote nevidelo a osobne nepozna, nadavalo do starych jezibab - to je silna kava, bez ohladu na to, co tomu predchadzalo :-(((
irenaw
takéto strúhadielko používam na muškátový oriešok, komu by napadlo, že si k nemu môžem aj cesnaku struhúť. mohla si aj skôr prezradiť, ale či sa tak odreagujem, ako keď trieskam nožom ;-) výpečky jedna báseň aj s tým cibuľovým smajlíkom. a ten duch "starých" čias, čo tu na mňa dýchol, na nezaplatenie :-P ;-D :-)))
afataga
@irenaw dakujem, skus trieskat s niecim inym, na odreagovanie doporucujem kyjak :-), jaj no pravdu mas, niekedy je tu veselo len co je pravda :-)
irenaw
s kyjakom na cesnak? no dobre, keď vravíš, tak opáčim :-)))
margaretka28
no tu je dnes veselo :-)) recept na sto hviezd, ale nemôžem pridať ani jednu, lebo to dnes dáko nefunguje, takéto ked uvarím, tak ma budú doma chváliť !
afataga
@irenaw a kto tu hovori o cesnaku? :-)
@maragretka ta veselost prepukla uz v nedelu :-) a dakujem, mozno by trochu mohli pochvalit aj mna :-) a s hviezdami sa ty netrap, nie som male decko, nebudem plakat ako podaktori, co su ma pokraji nervoveho zrutenia, ked dostanu len jednu :-)))
baobab
@afataga arogantna,ustipacna a presvedcena o svojej bohorovnosti.toto co tu predvadzas a co pises ako chces vsetkych presvedcit o svojej dokonalosti je trapne, zrejme si na pokraji nervoveho zrutenia a nedocenena doma,ked citis potrebu pisat tieto zvasty.koho to zaujima?
afataga
@baobab som nesmierne poctena tvojim zaujmom o moj recept, moje nervy a moje komentare :-)
svedka
neviem,preco sa neaju pridavat *,ale mas u mna 5 v zasobe,mnam :)
manya
tvoj recept ma zaujal hneď po uverejnení, robím podobne ale bez vína, neuložila som si a dnes som hotová z toho, čo sa tu zase popísalo, verím, že mäsko bude super, vyskúšam, lebo červená kapusta sa už vo vínku marinuje a k mäsu bude víno pasovať tiež;
jujoska
pekne vypecky, jednoduche ale vzdy zarucene dobre...a k damam typu @pusta a @safran asi len tolko: nechapem, preco chodia provokovat pod recept niekoho ineho, tak prenadherne im to spolu ladi pod svojimi receptami. Pretvarka a falos vladnu Varechou, tak to uz na internete chodi
afataga
@svedka dakujem, neboj, ja to prezijem :-)
@manya to si nevsimaj :-), dakujem, marinujes kapustu vo vine? to nepoznam, nehodis recept? zaujimalo by ma to
@jujoska dakujem, vystihla si to uplne presne, urob ako ja a nevsimaj si ich
kecemis
Tak som to prave dorobil, bolo vyborne. Dokonca som mal problem vsetkych doma udrzat mimo kuchyne, ked meso zacalo rozvoniavat. Aj ked nemam take fancy struhatko, chutilo. Dakujem.
afataga
@kecemis naozaj si ma potesil, to stuhadlo je fakt vyborne a dokonca ani nie je cinske :-)
safran
@jujoska , ja chodím provokovať iba toho, kto provokoval mňa, iných nie - aby v tom bolo jasno...
manya
afataga, dnes som sa sem pozrela, recept na červenú kapustu som isto čítala v nejakom českom časopise, mám ich kvantá a nemám čas to hľadať, zakaždým improvizujem, základ je nakrájanú červenú kapustu zaliať dobrým červeným vínom, ktoré ti chutí, a marinovať od večera do rána - minimálne ,pridám aj nakrájanú červenú cibuľu. Potom ju dusím aj s tým vínom, pridám soľ, cukor, mleté korenie, nastrúhané 2-3 jablká, červený vínny ocot, dochutím tak aby mi šmakovalo;
katuch
Nemam slov, stobodove jedlo :-) ukladam KK :-) dakujem
katuch
Ja si ukladam len vyskusane, takze naozaj 5* :-)
Pekny vecer
katuch
@afataga dakujem :-) dufam ze sa mi podari niekedy uvarit nieco take dobre, ze to sem aj zavesim :-) uvidime... ;-)
zuzanka1367
Tvoje mäsové recepty sú vždy zárukou kvality, taktiež aj diskusia pod receptom :) vďaka za recept. U nás k tomu obľúbené strapačky s kyslou kapustou, tento rok sa mi podarila taká pikantná, že som skoro, ale naozaj len skoro nemusela pridávať na výpečky. Srdečne pozdravujem a ďakujem za Tvoje recepty.


3bodky
Dnes pečiem podľa vás 😘 a odkazujem, že chcem si vás adoptovať 😘 čo jedlo vo vašich receptoch, to skvost 👌🏻
afataga
@3bodky (11.5.2024 14:12)

Haha, ze adoptovat :-))), pobavilo, ale obavam sa, ze v mojom veku by to asi neslo. V kazdom pripade si ma pobavila a potesila. A nevykaj mi, tu sa to moc nenosi. Ak nieco skusis uvarit, budem rada, ak das potom vediet.