Bravčové rebierka na karameli

Name: Bravčové rebierka na karameli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rebierka domáce, 1 kg domáce; cukor kryštálový, 1 PL; soľ , podľa chuti; rasca celá; korenie čierne mleté; víno červené

izabella929, 5. decembra 2015

Foto: izabella929

Dnes oddychový obed..domáce bravčové rebierka na karameli..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg domáce	rebierka domáce
1 PL	cukor kryštálový
podľa chuti	soľ
	rasca celá
	korenie čierne mleté
	víno červené

Postup

1
Rebierka som umyla, osušila..prebytočný tuk som neobrezala, lebo ich opečiem a nemusím použiť masť..

2
na panvicu som dala karamelizovať cukor, vložila som rebierka a pootáčala som ich v karameli...nepridala som tuk, ale ako sa rebierka piekli, tuk sa topil a piekli sa už iba na ňom..potom som ich osolila, okorenila, posypala celou rascou a dala do trúby na 180 st. tu sa dopiekli za 40 min..od karamelu dostali krásnu farbu aj chuť...nemôžem povedať, že boli sladké...počas pečenia som ich podliala červeným vínom ...pokiaľ sa piekli uvarila som k nim prílohu zemiaky..poliala som ich výpekom...podávala so zaváranými baraními rohmi...