Bravčová krkovička s údeným rebrom a zapečeným syrom

Name: Bravčová krkovička s údeným rebrom a zapečeným syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička, 4 kúsky; bravčové rebierka údené, 700 g; olej olivový , 1,5 dcl; korenie čierne mleté, 1 lyžička; oregano, pol lyžičky; paprika červená mletá, pol lyžičky; rasca mletá, pol lyžice; petržlenová vňať, 1 lyžička; soľ; syr tvrdý, 100 g strúhaný; horčica plnotučná , 1 lyžica; cesnak, 1 hlávka; bujón hovädzí , 1 kocka

brnko23, 25. júna 2011

Bravčová krkovička s údeným rebrom a zapečeným syrom

Foto: brnko23

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

4 kúsky	bravčová krkovička
700 g	bravčové rebierka údené
1,5 dcl	olej olivový
1 lyžička	korenie čierne mleté
pol lyžičky	oregano
pol lyžičky	paprika červená mletá
pol lyžice	rasca mletá
1 lyžička	petržlenová vňať
	soľ
100 g strúhaný	syr tvrdý
1 lyžica	horčica plnotučná
1 hlávka	cesnak
1 kocka	bujón hovädzí

Postup

1
Marináda Korenie,papriku,oregano,rascu,vňať,bujón a nadrobno nakrájaný alebo pretlačený cesnak dáme do mysky spolu s olejom a premiešame.
2
Umyté mäsko z oboch strán trošku osolíme,vložíme do vymasteného pekáča spolu s rebierkami a zalejeme marinádou.Zakryjeme a vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 170°C cca 45-60 minút (podľa toho aké sú hrubé rezne).Občas polejeme výpekom a keby bolo treba,tak podlejeme vodou,ale ja som nepodlieval.Keď je mäsko mäkké,tak ho dáme jemne zapiecť,krkovičku posypeme syrom a zapečieme. Podávame s varenými zemiakmi a kyslou uhorkou. Ja som si dal uhorky také štiplavé,že som mal na čele kropaje :-) Prajem Vám dobrú chuť!
3
A nakoniec to treba spláchnuť pivkom ;-)