Bohaté tortičky s krevetami

Name: Bohaté tortičky s krevetami
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krevety, 150 g; cesto lístkové, 300 g; baklažán, 50 g; cukina, 50 g; paradajky cherry, 50 g; ananás, 50 g; bazalka lístky, 4 ks; majonéza, 4 PL; koňak, 10 ml; soľ; korenie čierne mleté; korenie grilovacie; žĺtok, na potretie cesta; olej olivový

Jozef Chatrnuch
šéfkuchár hotela Senec v Senci, 30. decembra 2012

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

150 g	krevety
300 g	cesto lístkové
50 g	baklažán
50 g	cukina
50 g	paradajky cherry
50 g	ananás
4 ks	bazalka lístky
4 PL	majonéza
10 ml	koňak
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie grilovacie
na potretie cesta	žĺtok
	olej olivový

Postup

1
Lístkove cesto vyvaľkáme na hrubší plát, vykrojíme z neho kolieska, potrieme ich žĺtkom a pečieme 20 minút pri 170 °C.
2
Do upečených koliesok vyrežeme dieru a vydlabeme vnútro. Baklažán, cukinu a cherry paradajky opečieme na olivovom oleji, ochutíme grilovacím korením a bazalkou a naplníme do vydlabaných a upečených košíčkov.
3
Ananás nasekáme najemno a zmiešame so 4 lyžicami majonézy, pridáme 10 ml koňaku, osolíme a okoreníme. Krevety opečieme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme soľ, korenie, poukladáme ich na vrch košíčkov a prelejeme ananásovou majonézou.