Bistecca alla pizzaiola fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso si nakrajame asi na 3 cm medajlonky a dlanou ich jemne postlacame. Na troche oleja ich z oboch stran asi 5 minut oprazime, aby sa nam mäso uzavrelo a zostalo stavnate.

   
2. 2

   Pridame pokrajanu feferonku, paradajku a par listkov bazalky. Na slabom plameni to nechame este asi 5 minut oprazat.

   
3. 3

   V druhej panvici si na oleji oprazime malu cibulu, pokrajany cesnak a pridame paradajky vo vlastnej stave. (Mozeme robit vsetko aj v jednej panvici, ale mäso vyberieme a nechame v teple.)

   
4. 4

   Nechame to spolu prevriet a pridame olivy, sardelky a kapary aj so stavou. Znova to nechame spolu prevriet, aby sa nam chute spojili.

   
5. 5

   Hotovu omacku vylejeme na mäso, znova nechame prevriet, aby sa nam spojila aj s vypekom z mäsa. Na zaver vsetko dochutime este oreganom, cerstvo namletym korenim, pripadne trochou soli. So solou opatrne, pretoze kapary, sardelky, olivy su slane.

   
6. 6

   Ako prilohu mozeme pouzit oprazeny baklazan

   
7. 7

   a cuketu.