Bezvaječné keksíky pre batoľatá (a nie len!)

Name: Bezvaječné keksíky pre batoľatá (a nie len!)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 120 g; múka pšeničná hladká, 90 g; prášok do pečiva, 1/4 malej lyžičky; cukor, 50 (pre sladšiu verziu 80) g (podľa možnosti trstinový/hroznový); cukor vanilkový, 1 ks (najlepšie domáci); maslo, 80 g (kvalitné kravské); voda, 50 g; soľ, štipka (nemusí byť)

monalyda, 29. mája 2015

Bezvaječné keksíky pre batoľatá (a nie len!)

Foto: monalyda

Pokiaľ aj Vy hľadáte zdravšie maškrtenie pre Vaše ratolesti môže Vám tento šikovný receptík prísť vhod. Keď mojej prvej dcérke začali rásť zúbky a už Zobraziť celý popisPokiaľ aj Vy hľadáte zdravšie maškrtenie pre Vaše ratolesti môže Vám tento šikovný receptík prísť vhod. Keď mojej prvej dcérke začali rásť zúbky a už mohla papať piškótky a detské keksíky, bola som zhrozená z ich zloženia! Vtedy som sa rozhodla vyrobiť domáce bez umelín. Vyskúšala som veľa receptov a tento je už roky náš obľúbený a teraz pri druhej dcérke už iba pokračujeme v tradícii :) Dá sa rôzne obmieňať, od druhu múky, množstva cukru, vanilkové či neskôr kakaové pre staršie deti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
na 190 °C

Suroviny

120 g	múka špaldová hladká
90 g	múka pšeničná hladká
1/4 malej lyžičky	prášok do pečiva
50 (pre sladšiu verziu 80) g (podľa možnosti trstinový/hroznový)	cukor
1 ks (najlepšie domáci)	cukor vanilkový
80 g (kvalitné kravské)	maslo
50 g	voda
štipka (nemusí byť)	soľ

Postup

1
V hrnčeku uvarte vodu, maslo, cukor a soľ do bodu varu. Stiahnite z ohňa a nechajte skoro úplne vychladnúť. Počas chladenia to niekoľkokrát pomiešajte.
2
Vychladnutú zmes zmiešajte s ostatnými surovinami a vypracujte tuhé cesto, ktoré zabalíte do fólie alebo igelitu a dáte na 1 až 2 hodiny do chladničky. Po vybratí z chladničky cesto rukami premieste aby zmäklo a vyvaľkajte na cca 0,5 cm hrúbku. Cesto bude krásne elastické, nie je potrebné ani pomúčiť pracovnú dosku. Povykrajujte ľubovoľné tvary a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Keď sa ponáhľam iba nožom povykrajujem nerovnomerné obdĺžniky, bábenku to nevadí, no staršie decká sú už prieberčivejšie :)) Piecť 10 - 12 min v rúre predhriatej na 190C.

3
Obmeny: Ak si staršie deti vyžadujú sladšiu chuť môžte pridať cukor na 80 g. Pre kakaovú verziu pridať trochu kvalitného kakaa, odporúča sa až od 3 rokov dieťaťa. S rôznymi kombináciam múk fantázii sa nekladú medze. Vyskúšala som čisto špaldové, čisto biele, kombináciu špaldovo - bielu, dokonca aj trojkombináciu biela, špaldová celozrnná a špaldová hladká. Vždy iba dodržujem celkovú hmotnosť múky. Budem rada ak vyskúšate aj iné múky a podelíte sa o skúsenosti.