Čokoládový koláč

Bezlepkové brownies

Name: Bezlepkové brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: čokoláda horká, 400 g; maslo, 200 g; mandle, 700 g mleté; cukor krupicový, 350 g; orechy, 150 g mix; vajcia, 8 ks; čokoláda mliečna, 200 g; smotana na šľahanie, 20 ml; orechy, nasekané

Peter Varga
šéfkuchár a spolumajiteľ Bienvenue v Bratislave, 24. novembra 2021

Foto: archív Petra Vargu

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoláda #brownies #bezlepku #bezlepkovébrownies

16
porcií

30 minút
príprava

15-20 minút
na 190 °C

Suroviny

400 g	čokoláda horká
200 g	maslo
700 g mleté	mandle
350 g	cukor krupicový
150 g mix	orechy
8 ks	vajcia
Poleva:
200 g	čokoláda mliečna
20 ml	smotana na šľahanie
Navrch:
nasekané	orechy

Postup

1
Vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu s maslom.
2
Žĺtky vymiešame s krupicovým cukrom. Primiešame mleté mandle a orechy. Pomaly primiešavame aj rozpustenú čokoládu s maslom. Bielky vyšľaháme a sneh postupne jemne primiešame do zmesi.
3
Zmes vložíme do vymastenej a mandľami vysypanej formy. Pečieme 15–20 minút pri 190 stupňoch.
4
Poleva: Nad parou rozpustíme mliečnu čokoládu a pridáme 20 ml smotany. Polevu nalejeme na vychladnuté upečené brownies a posypeme nasekanými orechmi.