Benátsky sen fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 28. apríla 2013

Tento recept som dostala od priateľky z Maďarska..Už si dlhšiu dobu brúsim naň zuby, lebo viem, že je skvelý, až dnes som sa odhodlala..je Zobraziť celý popisTento recept som dostala od priateľky z Maďarska..Už si dlhšiu dobu brúsim naň zuby, lebo viem, že je skvelý, až dnes som sa odhodlala..je trošku pracný na začiatku, ale inak úplne v pohode sa dá zvládnuť aj začiatočníčkam...veľmi chutný zákusok tentoraz bez masla...

10
porcií
90 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele:
2x2
2x2 lyžice
2x2 lyžice
2x1 špic noža
Cesto tmavé:
2
2 lyžice
1 lyžica
2 lyžice
1 špic noža
Krém:
6 dcl
5 lyžíc
1 lyžica
1 dcl
4 ks
1/2 pohára
1 lyžica
50 g
Na vrch:
2 dcl
1 bal
20 g
2 ks

Postup

  1. 1

    Najprv som si pripravila pomaranče, lebo s tým je najväčšia zábava, kým sa očistia , odblania a pokrájajú...spolu s nimi som pokrájala aj niekoľko zaváraných broskýň...z pomarančov treba odsrániť aj blanu, aby sa mohol rozpadať...šťava, ktorá mi vznikla pri čistení a krájaní sa použije na potieranie upečených korpusov...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravila som si všetko na cesto...do troch misiek som si pripravila 2 vajcia a 2 lyžice práškového cukru...aby sa korpusy piekli postupne jeden za druhým/úspora energie/každé cesto je potrebné šľakať mixérom 7 min..takže som si vymiešala cesto na prvý biely korpus, zapla som trúbu na 180st. kým sa prvý korpus pečie 10min. je čas vymiešať druhé cesto 7 min..pripraviť si pečieaci papier...a robila som to tak, že som si odstrihla hneď 3 kusy peč. papiera vhodné do plechu 22x33cm. potrela som ho olejom..keď som vybrala prvé upečené cesto, vytiahla som ho na dosku a vložila do pekáča druhý papier a vyliala cesto..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pokiaľ máte väčšiu rodinu, treba množstvo surovím zvýšiť, lebo toto je recept na malý plech..cukor s vajcami som vymiešala do peny 7 min..pridala som 2 lyžice múky a na špic noža prášok do pečiva...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do plechu som vložila peč. papier, potrela som ho olejom a vyliala som cesto na papier..každé cesto sa pečie 10 min..prípravu druhého bieleho korpusu som už nefotila, lebo je všetko to isté...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    kým sa prvý korpus piekol, pripravila som si peč. papier, potrela olejom a vymiešala som si cesto na hnedý korpus..teda kakaový...2 lyžice cukru a 2 vajcia vymiešala 7 min. pridala som 1 lyžicu hladkej múky, na špic noža prášok do pečiva a 2 lyžice kakao...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    upečené všetky 3 korpusy sa chladia...nechala som ich na papieri...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pripravila som si krém..najprv som do deci šťavy z broskýň /vlažná/ pridala 1 lyžicu želatíny...do 6 dl. mlieka som pridala cukor a vanilkový puding...uvarila hustú kašu a nechala vychladiť...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    vychladnutý puding som mixérom vymiešala s postupným pridávaním želatíny..pridala som 1 lyžicu šľahačku..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    so tejto masy som pridala očistené pomaranče s broskyňami a trošku som premiešala...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na záver som pridala strúhanú čokoládu..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    spodný biely korpus som porela pomarančovou šťavou ..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na korpus som natrela polovicu krému..na plnku som uložila kakaový korpus..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    kakaový koprus som potrela pomarančovou šťavou a natrela druhou polovicou krému..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    položila posledný biely kprpus..potrela som ho pomarančovou šťavou..

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    2 dl. šľahačkY, 1 stužovač šlahačky a 2 lyžice cukru som vymiešala do tvrdej hmoty, do tejto hmoty som vmiešala strúhanú čokoládu a natrela na koláč...vrch som opäať ozdobila strúhanou čokoládou...a hotovo...koláč som vložila na noc do chladničky...

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

pusta
úžasne dobrý zákusok, keby ja som bola v pečení taká trpezlivá ako ty, už dnes by bol na stole aj u mňa :-)
stacy77777
hneď ako som zbadala fotku, si hovorím, aha Izka piekla...:-))), fantastický vzhľad, o chuti vôbec nepochybujem...tvoje recepty už ani neukladám, radšej si hneď otvorím tvoj profil, nájdem všetko, čo potrebujem...len mi odtiaľto neujdi,ako iné dievčatá, to by ma veľmi mrzelo...krásny deň Izka
izabella929
Dievčatá moje, už som piekla veľmi veľa zákuskov, ale tento hraje ,,,prím,,,ani sama som neverila, že tak vynikajúci...na tot skvelé čudo ani zuby netreba, samé sa to rozplýva na jazyku...no a chuť,,,veď samé fajnotky, tak iba výborný..bez masla...jedným slovom vynikajúci.-) ja vám ďakujem pekne za komentáre a prejem vám dobrú chuť k nedeľnému obedíku.-))
aszabka
Nie som veľmi na krémové zákusky s maslom, či zbytočnými tukmi..toto sa číta fajne a vyzerá tiež tak..skúsim k nejakému sviatku..krém je tuhý dosť?..ako sa krája, keď sú tam kúsky ovocia a zároveň želatína?..lebo mne sa to isto rozmrví, nikdy nemám také úhľadné rezy..
dorisa
zas pekný, nový koláčik...si úžasna cukrárka
izabella929
@aszabka...kr ém je nie veľmi tuhý, taký akurát...a ako sa to krájalo? na moje veľké prekvapenie mi nôž vhehol ako do masla...mala som ho namočený v horúcej vode...želatíny je tam málo a tá sa rozmieša s pudingom, takže sa úplne stratila...nebude sa ti mrviť, pokiaľ budeš krájať horúcim mokrým nožom...pozor na to, že pomaranče musíš zbaviť aj blany na jednotlivých mesiačikoch...tam by sa mohol nôž zaseknúť...je to dosť babračka s pomarančami...ale inak nejlepší zákusok, aký som doteraz piekla...fantastické chute jemné a nie je veľmi sladký...vďaka za komentár a otázku.-)
izabella929
@cesminaz...e ší ma, že sa ti páči.-)@dorisa...aj pekne vyzerá aj chuť famózna...mohol by sa ešte ozdobiť pomarančami a krémovými ružičkami, ale je preferujem jednoduché, nevtieravé zdobenie...v jednoduchosti je krása...vďaka vám za komentáre.-)
frezia68
Teda @Izka ,každý recept prekvapí a hoci ja pečiem málo a striedmo,tento asi pri najbližšej návšteve urobím.Žiadne mastné krémy a vyzerá veľmi lahodný.....a povedala by som až "zdravý" takto obhajujem to,čo práve pečiem.Lebo veď pomaranče,čokoláda,šľahačka .....:-)))
slavka2012
Naozaj skveyl zakusok, a v ramci moznosti aj lahky, ziadne maslove plnky, super. Ulozeny.
mesiar50
Krém je jedinečný o zákusku ani nehovoriac.Naďalej som toho názoru,že si excelentná kuchárka a cukrárka.


lusinkab
hmmmm moj internet dnes trosku strajkuje :-) asi nema svoj den :-) ja som len chcela povedat kde ty na tie neskutocne dobre,chutne a uzasne recepty chodis :-) toto musim urcite vyskusat... nadherne :-)
starkamajka
Izka,zas si ukázala svoje kúzla pri pečeni.Výborný,ktorý určite upečiem.Príjemný deň
margaretka28
Izka ja som už pribrala len z toho, čo tie tvoje recepty obdivujem, další krásny zákusok do zbierky a páči sa mi, že je bez masla, teraz v teple dobre padne práve takýto:-) super
mracik9
no tak toto je zase dobrota nad dobroty,ešte len čítam a už mám slinky na klávesnici,zase si nesklamala,klobúk dole :))
ywett
krásny zákusok...byť tak tvoja susedka :)
tiginko
toto vyzerá fantasticky! Až raz budem na dôchodku, možno aj ja budem tvoriť takéto náročné dielka. Zatiaľ radšej jednoduchšie. Opäť hlboký obdiv Izka
havino
bože môj Izabelka, nerob mi, mám pokazenú rúru a tak by som takýto potrebovala na utorok upiecť, vynikajúco vyzerá, si veľmi, veľmi šikovná, ukladám
sracz
....... tak o takýchto "snoch" často a rád snívam, hugácskam! Nádherná práca, s láskou vykonaná, zo srdca ponúkaná a excelentne servírovaná, milá @izabella929 - si naozaj veľmi šikovná. Páči sa mi Tvoj prístup k detailom a pedantnosti!
renka73
Juj či by som si dala.Krásny a určite aj výborný ukladám a určite vyskúšam :)
monda
Vyzerá lákavo, a plnka sa mi moc páči - ovocná ,hned by som si dala z neho, vyzerá mňamkovo,,:-))
izabella929
Všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé komentáre.-) Teší ma, že vás tento výnimočne chutný zákusok zaujal...
izabella929
@sracz...pote šenie je na mojej strane.-) a naviac Ťa vidím pod svojim starým nickom, takže predsa je všetko v pohode.-)nech to tak aj zostane vďaka Bohu...
kecemis
@izabella929 aka skoda ze som na pecenie take nemehlo. Uzasny recept a ten fotopostup, proste super. Este aj ja som to pochopil.
izabella929
@kecemis...m áš pravdu, je to úžasný zákusok...piekla som už mnoho zákuskov, ale tento jediný ma dostal,,,je úplne najlepší chuťou zo všetkých, ktoré som zatiaľ piekla...treba skúsiť, možno sa vydarí.-)) vďaka ti za krásny komentár.-)
zuzkabluzka
no toto je nadhera, kaslem na dietu, toto treba vyskusat :) Izka si naozaj sikovnica sikovna :)
vierutt
V sobotu mám oslavu, povedala som si - konečne niečo upeč od @izabelly , otvorím - a tu tento fantastický (opäť a zas) koláčik. Je rozhodnuté! Opäť a zas, @izabella , vďaka za famózny recept.
elysa
@izabela929 ja som včera prešla tento Tvoj koláčik slintajúc pri monitore s tým, že moji nemajú radi broskyňe...narobila som si chute, ale pre koho by som robila? svokra včera robila tiež chutný zákusok s broskyňami, aj mi zabalila a ja prídem z roboty a po ňom ani stopy! a deti chválili, že také dobré mandarínky ešte nejedli...takže už broskyne "zase" lúbia a ja si tvoj recept zakladám...
hannah22
hmm obdivujem, ukladám a dakujem za krásny recept...už sa teším.... :))
izabella929
@vierutt...pokia ľ budeš piecť tento fantastický zákusok na rodinnú oslavu, prijmi prosím ťa dobré rady odomňa, lebo mi veľmi záleží na tom, aby ste mali vynikajúci pocit z tohto zákusku...ak sa ti pri krájaní ovocia vytvorí šťava/mne sa vytvolrila asi 1dl. tak ju prosím zlej do pohára a nepouži ju do plnky v žiadnom prípade, mohla by ti premočiť piškótové korpusy a výsledok by ťa trápil..ďalej,priprav si do 1 litrového hrnčeka horúcu vodu, namoč ostrý nôž do vody a tak krájaj na kocky...pôjde ti to veľmi ľahko, budeš mať pocit, že krájaš maslo...a po tretie,,,prosím krájaj zákusok aspoň na 8x8 cm, lebo inak by sa ti mohol prevrátiť...toto sú moje dobre mienené rady...a na záver, prosím , napíš mi, ako vám chutil...a ja už iba ďakujem pekne za milý komentár.-)))
izabella929
@zuzkabluzka..si milá a ja sa teším, že ťa zaujal..@elysa..ked ´nemáš rada broskyne, môžeš použiť aj marhule...farbou sú skoro rovnaké ako pomaranče...neskúšala som, ale môže to byť skvelé..)@hannah22...m áš pravdu , je aj krásny a úlne fantastický.-)) vďaka vám dievčatá za milé komentáre.-))
vierutt
Jéééj, @izabella , vďaka za dobré rady, ako keby si vedela, že som fakt premýšľala o tej šťave! Ešte by som chcela vedieť, či tá lyžica smotany, čo ide do plnky má byť vyšľahaná.
vierutt
.....a ešte jedna otázka - v rozpise chýba puding, stačí jeden?
izabella929
@vierutt..mala by sa šľahačka vyšľahať, ale podľa mňa je to bezpredmetné...a potrebuješ 2 sáčky vanilkový puding..už som tam dopísala...tú šťavu potrebuješ na potretie korpusov všetkých troch...@medovnicek , ďakujem pekne za milé slová.-))))aj za komentár...
vierutt
@izabella , už som Ti pri nejakom inom recepte napísala, že som tento fantastický koláčik urobila, ale je lepšie, keď to zdôrazním v týchto komentároch. Mala som oslavu a celkom tento famózny koláčik ochutnalo asi 13 ľudí a všetci boli nadšení. Všetkým Varecháčom vrelo odporúčam! Urobila som malú zmenu - pretože som si šľahačku na vrch koláča prevarila (ako parížsku šľahačku), aby mi náhodou nesľasla, tak do tej plnky som už nemala. Ale mala som v chladničke mascarpone, tak som ho pridala namiesto nej. No ale čo už s načatým kelímkom, tak som to mascarpone zašľahala celé.
Ešte by som Ťa chcela upozorniť na ten puding, omylom si ho dopísala do šľahačky navrch :-D
izabella929
@vierutt...ve ľmi som sa potešila tvojmu komentáru, že ste boli so zákuskom spokojní a že všetkým vám chutil...)))nezálaží na tom, ako si ho kto prispôsobí podľa svojej chuti, výsledok je dôležitý...ďakujem pekne.-)))