Bažant na víne

Postup

1. 1

   Údenú slaninu pokrájame na malé kocky a opražíme. Pridáme pokrájanú cibuľu, zeleninu, cukor a všetky koreniny.
2. 2

   Zmes miešame a pečieme do svetlohneda, podlejeme vodou a necháme prejsť varom.
3. 3

   Bažanta si rozkrojíme a vložíme do výpeku a prikrytého dusíme domäkka.
4. 4

   Mäkké mäso vyberieme, šťavu zaprášime múkou, chvíľu pečieme, podlejeme vínom, povaríme 10 minút, precedíme cez sito a zeleninu prepasírujeme. Omáčku znova prevaríme a pokrájané mäso ňou polievame.