Balkánské jehněčí

mijaita - fotkamijaita, 26. októbra 2014 15:40
Ďalšie recepty »
Balkánské jehněčí Foto: mijaita

Není to jenom výborné jídlo, ale jeho příprava je hezkou hrou. Použít kromě jehněčího můžete i skopové, kůzlečí. Majitelům nechuti k těmto masům se nabízí varianta z masa vepřového.

Množství surovin jsou pouze orientační.

45 min
príprava
30 min
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg (alebo baranie)
1/4 malej hlávky
10-15 dkg prerastená
1 PL
2-3 strúčiky
1 ČL
1 ČL
1 ČL
 štipka
5-8 ks
1 téglik
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Maso uvaříme v lehce osolené vodě do které přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku. V papiňáku cca 30 min.

  2. 2

    Na drobné kostičky nakrájíme slaninu a dáme do pekáčku na masť opéct spolu s jemýma nudličkama kapusty.Opékáme tak dlouho dokud kapusta nezesklovatí.

    Balkánské jehněčí  - obrázok 2
  3. 3

    Uvařené maso vyndáme z hrnce a nakrájíme na kousky.

  4. 4

    Maso zamícháme do kapusty, přidáme sůl, pepř, drcený kmín a špetku papriky.

    Balkánské jehněčí  - obrázok 4
  5. 5

    Vsypeme 1 200 - 250ml hrnek spařené rýže, zamícháme a zalijeme vývarem z masa těsně k povrchu.

    Balkánské jehněčí  - obrázok 5
  6. 6

    Kolečkama oloupaných brambor poklademe celý povrch, pokmínujeme a ještě brambory lehce osolíme.

    Balkánské jehněčí  - obrázok 6
  7. 7

    Zalijeme kelímkem šlehačky aby brambory byly přikryté a dáme zapéct.

    Balkánské jehněčí  - obrázok 7
  8. 8

    V předem vyhřáté troubě peču 20 min v horkovzduchu při 170°C nepřiklopené. Bez horkovzduchu 30 - 45 min

    Balkánské jehněčí  - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist