Bakoňské mäsové guľky

Name: Bakoňské mäsové guľky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso bravčové mleté, 250 g; vajcia, 1 ks; strúhanka, 3 PL; soľ, 0,5 ČL; korenie čierne, 1 štipka; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa, 1 ks; hríby, 150 g; olej, 4 PL; paprika červená mletá, 1 ČL; voda, 1 dl; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; múka hladká, 1 ČL; smotana kyslá, 3,5 dl; cestoviny, 200 g

editamarkos, 24. novembra 2014

Čo Bakoňské, to hríbové. Návod prípravy sa mi objavil na fb. nástenke. Vyskúšala som a veru nám veľmi chutili :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 100 °C

Suroviny

Mäsové guľky:
250 g	mäso bravčové mleté
1 ks	vajcia
3 PL	strúhanka
0,5 ČL	soľ
1 štipka	korenie čierne
2 strúčiky	cesnak
Omáčka:
1 ks	cibuľa
150 g	hríby
4 PL	olej
1 ČL	paprika červená mletá
1 dl	voda
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1 ČL	múka hladká
3,5 dl	smotana kyslá
200 g	cestoviny

Postup

1
Začíname s prípravou guliek. Mleté mäso dáme do misy, pridáme vajíčko, koreniny a strúhanku. Masu dobre vypracujeme a vytvarujeme malé guľky (20 - 24 ks).
2
Očistenú cibuľu nadrobno nakrájame. Hríby tiež očistíme a nakrájame nadrobno. V hrnci rozpálime 4 PL oleja a guľky pár minút opekáme na miernom ohni z obidvoch strán do biela. Vyberieme ich na tanier a odložíme.
3
Do oleja pridáme cibuľu, hríby a spolu smažíme 2-3 minúty. Prisypeme mletú červenú papriku, priložíme mäsové guľky, celé podlejeme s 1 dl vodou, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou varíme 20 minút. Občas opatrne premiešame, obrátime guľky.
4
Cestoviny uvaríme v slanej vode a necháme odkvapkať.
5
Kyslú smotanu nahladko vymiešame s múkou.
6
Ak už voda sa odparila z guliek, tak prilejeme múkou zmiešanú kyslú smotanu, premiešame a necháme zhustnúť. Ochutnáme a podľa potreby solíme, koreníme.
7
Servírujeme s cestovinou (špagety alebo vretená).