Bagetky s olivami fotorecept

eruska25, 9. septembra 2019 18:21
Ďalšie recepty »

Manžel si kupovával olivové bagetky v obchode a raz sa ma opýtal: A ty by si to nedokázala upiecť? Pravdaže to dokážem, bola moja suverénna odpoveď. Prvý raz som mala obavy, či sa mi podaria, ale nemusela som sa hanbiť, podarili sa. A teraz ich pečiem pravidelne.

porcií

70 min

príprava

30 min

na 200 °C

Suroviny

450 g	múka hladká T 650
1 PL	soľ
21 g	droždie
300 ml vlažná	voda
4 Pl	olej olivový
150 g	olivy
troška	cukor

TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

1
V 1 dl vlažnej vody s trochou cukru rozpustíme pol kocky droždia a necháme vzísť kvások. Múku preosejeme, pridáme kvások, soľ, zvyšok vody, olej a vypracujeme cesto. Olivy scedíme, najlepšie je už kúpiť pokrájané, pridáme do cesta.
2
Premiesime všetko spolu. Podľa potreby podsypeme ešte múkou. Zakryjeme a necháme vykysnúť.
3
Asi po 40 minútach.
4
Cesto rozdelíme na 8 častí.
5
Vytvarujeme valčeky.
6
Preložíme na plech s papierom a necháme podkysnúť asi 15 minút.
7
Upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 30 minút. Na spodok rúry dávam misku s vodou.
8
Necháme vychladnúť na mriežke. Určite sa dajú upiecť aj väčšie, napr. 4 kusy. To som neskúšala, nám chutia také menšie. Vyskúšajte, ak vás recept zaujal.