Bábovka od maminky fotorecept

mariaklara - fotkamariaklara, 18. júla 2012 22:35
Ďalšie recepty »

Moja obľúbená nedeľná bábovka. Ak náhodou zvýši na pondelok, na raňajky sa dobre hodí s mliekom. Mám ju od mojej nebohej maminky a vždy, keď ju robím, si na ňu spomeniem. Je to zasa jeden z našich troj generačných receptov, robí ju už aj moja dcéra. Dúfam, že sa nebude na mňa nikto hnevať, ak je už rcp na Vareche.

6-8
porcií
10 -15 min
príprava
30 - 40 min
na 125 - 150 °C

Suroviny

4 ks
100 ml
200 ml
250 g
1 ks
1/2
250 g
1 - 2 PL ( mleté orechy )
2 - 3 PL
 a múka na vymastenie plechu
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si suroviny:

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oddelíme bielky od žĺtkov alebo opačne.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Žĺtky vymiešame s cukrom a vanil. cukrom do penista, pridáme opatrne vlažnú vodu.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom pridáme olej.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pokiaľ sa mixerom miešajú žĺtky, cukor, voda a olej, pripravíme si formu, ktorú jemne potrieme masťou a vysypeme hrubou múkou. Na dno poukladáme štvrtinky orechov.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do múky zamiešame PDP a vysypeme do žĺtkov.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ručne vyšľaháme bielky.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Žĺtkovú masu opatrne pridáme k vyšľahaným bielkom.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zľahka premiešame.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridáme hrozienka.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    2/3 cesta vylejeme do formy.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Do 1/3 pridáme kakao a premiešame.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Opatrne vylejeme na žlté cesto.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    A dáme piecť do predhriatej rúry, ktorú sme si zohriali na 180°C.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Po10 min. teplotu v rúre znížime na 150°C, po ďalších 10 min. opäť znížime teplotu na 125°C, tak pečieme ešte asi 20 min., špajdlou alebo špáradlom kontrolujeme, či sa cesto nelepí. Ak nie už je upečená. Necháme vychladnúť a vyklopíme na podnos, poprášime práškovým cukrom. Na záver malá rada, ja ju zvyknem počas pečenia prikryť alobalom, aby mi z vrchu neprihorela, ale to až pred koncom pečenia, možno 10 min. pred dopečením.

    Bábovka od maminky (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist