Aztécka polievka (Sopa Azteca) fotorecept

Postup

1. 1

   Uvaríme si slepačí vývar.

   
2. 2

   Paradajky dáme do horúcej vody, aby sa nám ľahko šúpali. Zatiaľ si na jemno pokrájame polovicu cibule a strúčik cesnaku.

   
3. 3

   Paradajky ošúpeme a rozrežeme na polovice. Na panvicu dáme lyžicu oleja. Keď je olej horúci, pridame paradajky, cibuľu a cesnak.

   
4. 4

   Po asi piatich minútach pridáme dve naberačky vývaru a varíme dalších 10 minút.

   
5. 5

   Zmes vylejeme do mixéra a všetko na hladko rozmixujeme.

   
6. 6

   Rozmixované paradajky vylejeme do zvyšku slepačieho vývaru, dochutíme soľou, korením a epazote. Varíme kým polievka nevrie. (Do polievky môžme nakrájať kúsky kuracieho mäsa z vývaru).

   
7. 7

   Kým sa polievka dovarí, pripravíme si zvyšok. Tortillas pokrájame na tenké rezance.

   
8. 8

   Vypražíme ich na oleji a necháme odkvapkať na papierovej utierke.

   
9. 9

   Tak isto si pripravíme aj suché chile. Rozrežeme ho pozdĺžne na polovicu, vyberieme jadierka, pokrájame ho na rezančeky a opražíme do chrumkava. (Ak chile nemáme, možme ho vynechať)

   
10. 10

    Nakrájame si avokádo a syr na kocky. Polievku naberieme do taniera, vložíme do nej opražené tortillové rezance, syr, avokádo, na vrch dáme lyžicu smotany a ozdobíme rezančekmi chile. Dobrú chuť :)