Aztécka polievka (Sopa Azteca) (fotorecept)

Postup

1. Uvaríme si slepačí vývar.
2. Paradajky dáme do horúcej vody, aby sa nám ľahko šúpali. Zatiaľ si na jemno pokrájame polovicu cibule a strúčik cesnaku.
3. Paradajky ošúpeme a rozrežeme na polovice. Na panvicu dáme lyžicu oleja. Keď je olej horúci, pridame paradajky, cibuľu a cesnak.
4. Po asi piatich minútach pridáme dve naberačky vývaru a varíme dalších 10 minút.
5. Zmes vylejeme do mixéra a všetko na hladko rozmixujeme.
6. Rozmixované paradajky vylejeme do zvyšku slepačieho vývaru, dochutíme soľou, korením a epazote. Varíme kým polievka nevrie. (Do polievky môžme nakrájať kúsky kuracieho mäsa z vývaru).
7. Kým sa polievka dovarí, pripravíme si zvyšok. Tortillas pokrájame na tenké rezance.
8. Vypražíme ich na oleji a necháme odkvapkať na papierovej utierke.
9. Tak isto si pripravíme aj suché chile. Rozrežeme ho pozdĺžne na polovicu, vyberieme jadierka, pokrájame ho na rezančeky a opražíme do chrumkava. (Ak chile nemáme, možme ho vynechať)
10. Nakrájame si avokádo a syr na kocky. Polievku naberieme do taniera, vložíme do nej opražené tortillové rezance, syr, avokádo, na vrch dáme lyžicu smotany a ozdobíme rezančekmi chile. Dobrú chuť :)