Ázijský balíček -Basa so zeleninou -ako oklamať zákazníka

Name: Ázijský balíček -Basa so zeleninou -ako oklamať zákazníka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: pangasius, 500 g; cesnak, 2 struciky; zázvor , 2 cm nakrajany nadrobno; mrkva, 2; cukina , 2 malá; jarná cibuľka, 2; citrónová šťava, 1; olej sezamový , 1 lyzicka; koriandrová vňať, za hrst; sójová omáčka light, 1 lyzica; ryžové víno Mirin, 1 lyzica; cukor hnedý, 1 lyzicka

2010, 31. októbra 2011

Ázijský balíček -Basa so zeleninou -ako oklamať zákazníka

Foto: 2010

Basa Fish, Bocourti, Bocourti Catfish, Bocourti Fish, Sutchi Catfish, a Pangasius. alebo oficialne meno -Pangasius bocourti-.Takze nenazveme to Pangas ale druhym menom bocourti v Zobraziť celý popisBasa Fish, Bocourti, Bocourti Catfish, Bocourti Fish, Sutchi Catfish, a Pangasius. alebo oficialne meno -Pangasius bocourti-.Takze nenazveme to Pangas ale druhym menom bocourti v skratke basa. Kamarat ma restauraciu a vzhladom na rastuce ceny vsetkeho a stalu krizu a vysoke minimalne mzdy. Treba improvizovat a tu je prezleceny Pangas pardon Basa za azijsku specialitu , inac to chuti vyborne.Tradicne sa recept robi v bananovych listoch ale co...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minut minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	pangasius
2 struciky	cesnak
2 cm nakrajany nadrobno	zázvor
2	mrkva
2 malá	cukina
2	jarná cibuľka
1	citrónová šťava
1 lyzicka	olej sezamový
za hrst	koriandrová vňať
teriyaky marinada :
1 lyzica	sójová omáčka light
1 lyzica	ryžové víno Mirin
1 lyzicka	cukor hnedý

Postup

1
Filety z Pangasa dame do misky s na drobno nakrajanym cerstvym zazvorom a cesnakom a zalejeme teriyaky marinadovou. ( http://varecha.pravda.sk/recepty/marinada-teriyaki-/12955-recept.html ). Nechame marinovat cca 30 minut.

2
Mrkvu, cukinu a jarnu cibulku nakrajame na jullien - na zapalky. Rozohrejeme si trubu .
3
Tradicne sa taketo balicky robia v bananovych listoch ktore davaju jedlu prijemnu aromu. Ako nahradu sme dali papier na pecenie ( je problem to davat do alobalu ked sa pridava citronova stava , tvrdia ze uvolnuje chemikalie ..,?).Aby sme tiez dostali prijemnu aromu na spodok sa pouklada cerstvy koriander na to sa polozi filet marinovanovaneho Pangasiusa, na to na jemno nakrajana mrkva z cuketa a jarna cibulka , poleje marinadou, prelozi na polku .Prida sa dalsia zelenina a marinada a vsetko sa zviaze do balicka a da sa piect na cca 15 minut.