Astória rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 14. júna 2013

Vzhľadom na to, že sa blížia vyššie teploty, piekla som včera večer tento úžasne vynikajúci zákusok.Do dnešného dňa bol v chladničke, aby sa mi pekne dal pokrájať..zákusok je s chuťou dulového džemu a je svieži a veľmi chutný..

18
porcií
40 minút
príprava
10+2x7 minút
na 180 °C

Suroviny

Kakaové cesto:
350 g
150 g
100 g
2
1 ČL
3 PL
2 PL
Piškótové cesto:
4 ks
4 PL
4 PL
Krém:
500 ml
1 bal
1
2 PL
150 g
150 g
 (alebo lekvár)
Na vrch:
100 g
1 PL
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som si pripravila kakaové cesto, lebo to môže postáť, pokiaľ sa vymieša piškótové cesto...všetky suroviny som nasypala na pracovnú dosku a zmiesila poriadne nelepivé cesto..

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    cesto som rozvážila na 2 rovnaké bochníky a hneď som si pripravila aj pečiaci papier a ja som ho vaľkala na papieri, lebo s cestom sa mi veľmi dobre pracovalo...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Potom som pripravila suroviny na piškótové cesto...4 celé vajcia a 4 lyžice cukru..

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    mixérom som cesto vymiešala do peny, pridala 4 lyžice múky a vyliala na pečiacim papierom vystlaný plech...papier som potrela olejom..

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    trúbu som nechala vyhriať na 180st. a najprv som dala upiect piškótu a tá sa mi piekla 12 min. a potom som postupne vkladala aj kakaové cestá...tie potrebovali 7 min.

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokiaľ sa cestá chladili, pripravila som si plnku...v 500ml. mlieku som vymiešala 1 vanilkový cukor, 1 vanilkový puding a 2 lyžice hladkej múky z čoho som uvarila hustú kašu...kašau som nechala vychladiť...kým sa chladila,vymiešalal som si maslo s cukrom do peny a potom obidva zmiešala mixérom do hladkého krému...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    vychladnuté cestá som upravila na veľkosť, ako zvyknem robiť...na spodok som dala kakaové cesto, ktoré som potrela dulovým džemom...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    na dulový džem som natrela polovicu krému a na to som uložila piškotový korpus..

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    uložila piškótový korpus a potrela som ho dulovým džemom...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na džem som naterela druhú polovicu krému a uložila vrchný kakaový korpus...koláč som dala na noc do chladničky...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    až na druhý deň som roztopila čokoládu, pridala maslo, olej a poliela celý koláč...dala do chladničky stuhnúť...

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    veľmi chutný zákusok som dnes pokrájala a prajem vám dobrú chuť..

    Astória rezy (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

41 komentárov k receptu
Hát megint a provokáció,de igen finom! Nádherná práca, ako inak milá pracovitá @izabella929 - teplo, horúco, zima, mrzne - Tebe všetko jedno Hugacskám, dôsledná, presná, perfekcionalistka "Par Excellence"!!!
izka ja sa pripájam ku komentáru čo napísal sracz, vynikajúca práca. ako inak tvoj koláčik si ukladám, len nemam dulový džem, tak použijem marhuľový.
Krásna kuchárka, krásny zákusok, krásna ružička , krásne prestieranie
skrátka krásne všetko , ako vždy od teba. Krásny večer ti prajem.
@izabelka krasny kremovy zakusok,dalsi do zbierky ;-) si velmi sikovna,ako vidim ta velmi bavi vypekat taketo zakusky.Doma mas urcite v rezerve stale niaky ten "desertik" pre rodinku,alebo navstevu ;-D ...darmo dobra gazdinka,je dobra gazdinka :-))
@rony21...ja som si cesto valkala na veľkosť podnosu, ktorý sa mi zmestí do chladničky...takže na 22x33cm. a podľa toho som si prispôsobila aj veľkosť piškótové cesta...nič sa nestane,ako si dáš troška väčší plech, len zákusok bude nižžší...ak niečo, ozvi sa...)
Bola som nedočkavá a pustila som sa do pečenia.Ja som si upiekla najskôr piškótu a potom som si prispôsobila cesto.A aj som sa trafila.Dala som hruškový lekvár.Koláčik som aj odfotila ako sa vydaril,ale sa nedá vložiť.Díky za recept a aj za odpoveď.

Pridaj komentár k receptu: