Amaranthovo-pohánkový bezlepkový chlieb

Name: Amaranthovo-pohánkový bezlepkový chlieb
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: Schär Mix B, 350 g; múka amaranthová, 40 g; jablčná vláknina, 10 g; múka pohánková, 100 g; soľ, 1,5 ČL; voda, 500 ml; droždie čerstvé, 1/3 kocky; olej olivový, 2 PL

nanacel, 22. októbra 2013

Foto: nanacel

V poslednej dobe sa neviem dojesť chlebíka tohto typu. Miešam rôzne druhy múky s MixB ... pohánkovú, amaranthovú, PromixT, zemiakovú.... Vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
na 250 °C

Suroviny

350 g	Schär Mix B
40 g	múka amaranthová
10 g	jablčná vláknina
100 g	múka pohánková
1,5 ČL	soľ
500 ml	voda
1/3 kocky	droždie čerstvé
2 PL	olej olivový

Postup

1
V 1dcl vody rozmiešame droždie. Pridáme všetky múky, jablčnú vlákninu, olej, soľ a zvyšok vody a vymiesime na hladké cesto. Misu prikryjeme fóliou a necháme kysnúť pri izbovej teplote 3 hodiny. Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, pomúčime aj zvrchu, roztlačíme do strán a zložíme napoly. To isté opakujeme ešte 2x. Potom vytvarujeme do bochníka a posypeme múkou.
2
Do rúry dáme zapekaciu misu. Zahrejeme na 250°C. Chleba preklopíme do horúcej naolejovanej zapekacej misy, zakryjeme pokrievkou a pečieme 30 minút. Potom bez pokrievky ešte 10 minút. Nakrájame až po vychladnutí.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jamarlen

jamarlen 22. októbra 2013 o 16:55

dokonalé....vcelku, aj na reze... a to všetko bez lepku.....páči sa mi tam aj tá jablčná vláknina. takže nielen bezlepkové, ale aj naozaj biologicky vyvážené. niekde som čítal, že máme pridávať hrachovú, či cícerovú kašu kvôli výživovej aj tráviacej hodnote bezlepkového pečiva. tebe sa to podarilo skvele. koľko ťa stojí tento chlebík?

@zareaguj

Pekný komentár

luss44

luss44 22. októbra 2013 o 19:29

krásny chlebík, priznám sa ani jednu z uvedených múk som ešte neskúšala, často pečiem chlebík /aj teraz/, miešam rôzne múky. popozerám najbližšie na nákupe po tej amaranthovej, načítala som si o jej skvelých účinkoch, vyskúšam ju určite, vďaka za tip.

@zareaguj

Pekný komentár