Ako naplniť brokolicu :-) fotorecept

lyali - fotkalyali, 21. novembra 2011
Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept)
Foto: lyali

Zaujímavé spracovanie brokolice. Brokolicový roládový plát, ktorý možno naplniť ľubovoľnou plnkou. Síce prácnejšia príprava, ale pre niekoho možno tip na ozvláštnenie jedálnička, či pohostenia pre návštevu.

15 minút
príprava
5/20 minút
na 180 °C

Suroviny

Na roládový plát:
1 ks
4 ks
100 g
Plnka napr.:
2 kelímky
1,5 ks v črievku
50 g
20 g čerstvá červená
 čerstvá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Brokolicu (mala 500 g) rozoberieme na ružičky a uparíme domäkka (prikryté - odokryla som kvôli foto :-) ).

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Opláchneme pod studenou vodou.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rozmixujeme.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Osolíme a ochutíme mletým čiernym korením (no radosť používať objímajúce sa koreničky :-) ).

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ochutíme mletým muškátovým orechom.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme žĺtka.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a vyšľahaný sneh z bielok.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Premiešame. Fajn, keď sa sem-tam podujme na to nejaký pomocníček :-)

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Plech (môj je veľký 21 x 31 cm) vyložíme papierom na pečenie a natrieme naň brokolicové "cesto". A dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na cca 20 min.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Upečený plát vyklopíme na vlhkú utierku prekrytú papierom na pečenie a stiahneme z neho papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol (na obr. je už stiahnutý).

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Stočíme do rolády.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Zmiešame suroviny na plnku.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Natrieme na rozvinutý brokolicový plát.

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Zavinieme a dáme stuhnúť do chladu :-) V závislosti od použitej plnky podávame studené alebo teplé. Ja som podávala tento variant nastudeno :-)

    Ako naplniť brokolicu :-) (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Lydka, ty si kuzelnik so zeleninou a syrom. Mnam, urcite skusim :)
a pridavam do kk
ukladám , chute ktoré sú v harmónii, určite príde aj na Tvoj recept:-))