Fedor Malík:
Ryžový či zemiakový?

Od čias tety Vansovej sme sa troška zmodernizovali a už koch nie je kochom, ale ryžovým nákypom .... no čo už. V tvojom ryžovom nákype mi chýba ovocie napr. čerešne. Moje deti mali radi 2 v 1: na ryžový nákyp s ovocím som uvarila ešte hustý vanilkový puding, čo s anglickým pudingom nemalo nič spoločné. S "výbehom" len to že s ním behali po dvore. No je to na pováženie že čo sme to vlastne ľúbili ...... však teta Vansová? Ale ten Pálffy nemá chybu p. Malík ani k ryžovému nákypu, sufflé, výbehu alebo pudingu na tom sa istotne zhodnú všetky národnosti. Dobré ste okrstili......

Angličania to majú vôbec akosi pomiešané, ešte že sa neuchytili ich váhové, dĺžkové či objemové jednotky, a to jazdenie po ľavej strane...niekde som minule pozeral ako pán varil puding: po vymiesení cesta ho 6 hodín varil na pare a potom strčil do chladničky a jedli ho o rok. No už len to musí byť dobrota!

Ja som si našla v starej slovenskej Dorke recept na anglické syrové sufflé, čo je obdoba slaného nákypu: postrúhaný syr zmiešaný s múkou a do toho základu zamiešať sneh z bielkov. Prikvapkať olivový olej, osoliť a upiecť. No a eto vsjo. Ako to chutí neviem, nikdy sa mi nechcelo kaziť vajcia do takejto slanej bábovky.

v mojom ryžovom nákype by chýbali strúhané jablká, bez nich nie je to ono