Dobrota z paláca:
Britský kráľ Karol III. má rád sladké a toto je jeho obľúbený dezert

Cranachan Karola III.

Zdroj: https://www.royal.uk/royal-recipe-cranachan

Príprava: 30 minút + chladenie
Porcií: 10

Whisky krém:

375 g krémového syra (Philadelphia)

130 g medu

75 ml whisky

150 ml do polotuha vyšľahanej šľahačky (40 %)

Ovsená mrvenička:

70 g ovsených vločiek

63 g hladkej múky

60 g kryštálového cukru

10 g zlatého cukrového sirupu (dá sa kúpiť alebo pripraviť domáci)

6 ml vody

63 g masla

1 g sódy bikarbóny

Malinová omáčka:

300 g malín

30 g cukru

100 g malinového pyré

1 citrón (šťavu pridáme podľa chuti)

Na ozdobu:

maliny

1. Ovsená mrvenička: V miske zmiešame ovsené vločky s múkou a cukrom. Na panvici pomaly zohrejeme vodu, zlatý sirup a maslo, kým sa nerozpustia. Potom vmiešame sódu bikarbónu. Pridáme vločkovú zmes, premiešame a masu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 160 stupňov Celzia (približne 12 až 15 minút). Upečenú vychladnutú zmes rozmrvíme.

2. Kým sa pečie ovsená posýpka, pripravíme whisky krém a malinovú omáčku. Na whisky krém najprv vyšľaháme smotanový syr s medom. Keď je zmes hladká, pridáme whisky a vmiešame do polotuha vyšľahanú šľahačku. Na malinovú omáčku zmiešame všetky uvedené prísady.

3. Do pohárov striedavo vrstvíme ovsenú mrveničku, whisky krém a malinovú omáčku. Ozdobíme malinami a mrveničkou, môžeme aj mätovými lístkami. Tím kráľovskej kuchyne odporúča dezert podávať dobre vychladený.