Fedor Malík:
Bazovo-čokoládová torta

Paľo nemal ľahký život. V dubnickej zbrojovke sa po vojne vyučil za nástrojára a zostal tam i pracovať. Časy však boli zlé a komunisti striehli. Mladý kopaničiar sa zaplietol do politiky, odsúdili ho a odlifrovali do Jáchymova. Pretrpel tam takmer desať rokov.

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Fedor Malík

Keď ho pustili, usadil sa v Modre. Pár rokov pracoval a potom so silne podlomeným zdravím odišiel do invalidného dôchodku. Časy sa ako-tak zrovnali a Paľo sa oddal svojej Lidke a modranskej prírode. Zbieral lesné plody, huby a doma ich spracovával. Na regáloch v špajzi svietili konzervy od výmyslusveta. Zavárané zemiakové rožteky, jahôdkové, černicové a malinové kompóty, kuriatka a václavky v octe, kompót z bazy čiernej.

Bazu ľudia obchádzali, Paľo však každý „strapec“ obral, pretriedil a neporušené bobule zaváral s černicami. Bol to skvelý polotovar na prípravu bazovo-čokoládovej torty. Tú už robila jeho Lidka, skvelá kuchárka. Pripravovala ju vždy v adventnom čase.

Na tortu potrebovala pohár bazových plodov s černicami, 200 g polohrubej múky, 200 g práškového cukru, tabličku horkej čokolády, štvrtku masla, štyri vajcia, prášok do pečiva. Vajcia vymiešala s cukrom a postupne do misy pridávala rozpustené maslo s čokoládou. Až potom do masy pridala lesné a čierne ovocie a múku s práškom do pečiva. Na záver dala cesto do vymastenej tortovej formy a piekla ho slabú trištvrtehodinu. Torta sa podávala so šľahačkou a ruským čajom. Čo hrnček, to tri lyžice cukru.

Paľo i Lidka si to mohli dovoliť. V živote sa ich „cukrovka“ nedotkla...

Tipy na články z Varechy

SÚŤAŽ: Vyhrajte návštevu zákulisia detského festivalu a ďalšie hodnotné ceny. Stačí pridať recept

Záložný plán: 9x kakaové muffiny, zachránia vás, keď doma nie je ani kúsok čokolády

Vyznajte sa: Anglická, oravská, pancetta, prosciutto... Nie každá slanina sa hodí na všetko. Podľa čoho si vyberať?

Prvé džemovanie: S medom, minimom cukru aj s čokoládou. 9 receptov, ako urobiť skvostný jahodový džem

Diskusia k článku

Pridaj koment

kuchticka 11. decembra 2012 o 06:42

Taketo bazove plody bych tiez rada oberala kebych mala kde . Ich vynikajice ucinky na nas organizmus !!!

@zareaguj

Pekný komentár

turistka 12. decembra 2012 o 10:30

U nás je množstvo bazových kríkov, každý rok zbieram kvety, dám sušiť na čaj, alebo robím bazový sirup. Keby som chcela urobiť takú dobrotu, ako pani Lidka, neviem natrafiť na veľké množstvo černíc, len tak akurát do úst.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Granadír

Klasický cheeseburger

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s bezlepkovou knedľou

Vafľové rezy s ovocím (videorecept)