2. Bielky sa nedajú vyšľahať
Foto: Shutterstock
Na niektoré druhy koláčikov treba tuhý sneh z bielkov. Čo však v prípade, ak sa nedá vyšľahať? Môže to byť z niekoľkých dôvodov – najčastejším je znečistenie kuchynského náradia.
Preto:
- Dôkladne skontrolujte, prípadne očistite misu a šľahacie metličky, ktoré budete na sneh používať. Najmä musia byť dôkladne odmastené.
- Používajte studené vajcia priamo z chladničky.
- Dávajte pozor, aby ste žĺtky a bielky oddelili dôkladne, čo i len nepatrný kúsok žĺtka zapríčiní, že sneh z bielkov nebude pevný.
- Ak problém so šľahaním nastal, skúste do bielkov pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo štipku soli.
Krehké a nadýchané: 8 užitočných rád, ako pripraviť snehové pusinky ako zo žurnálu
Diskusia k článku