Prosím o radu ako vyšľahať
maslový krém bez zrazenia...
Puding (zlatý klas), maslo,
rum, akonáhle pridám po
kvapkách rum zrazí sa mi.
Som nešťastná. Ďakujem
Prosím o radu ako vyšľahať
maslový krém bez zrazenia...
Puding (zlatý klas), maslo,
rum, akonáhle pridám po
kvapkách rum zrazí sa mi.
Som nešťastná. Ďakujem
mám všetky suroviny izbovej teploty a aj tak srazenný
Trochu jsem hledala na google, jak na sražený krém:
www.mimibazar.cz/recept/11059/jak-na-srazeny-krem...
koreni.yin.cz/s/srazeny-krem/...
www.toprecepty.cz/recept/10958-oprava-srazeneho-kremu/...
dorty.artmama.cz/srazeny-krem-opakovane...
moc velké dík ste pokladík
Jenom ho vykopat, haha Rádo se stalo. Hlavně že najdeš cestu, držím pěsti!
Ak už mám robiť nastavovaný krém, uvarím v mlieku hrubú múku. Cukor, ktorý má ísť do krému (na 250 g masla 250 g cukru nasypem (kryštálový) do studeného mlieka, pridám múku, dobre rizmiešam, pridám kúsom z masla štipku soli a uvarím na kašu. Niekedy pridám žĺtka, niekedy čokoládu, podľa potreby. Hneď po uvarení zakryjem povrch kaše fóliou a nechám vychladnúť pri izbovej teplote. Kašu postupne pridávam do vymiešaného masla. Zaručene sa nezrazí.
Nikdy sa nezrazí ani krém, do ktorého sa šľahajú vajcia s cukrom nad parou.
Vďaka vyskušam
Ty pecies s rumom?
Vôbec ho nemusíš dávať do krému,ak už ho tam chceš mať,stačí pokvapkať korpus.
Ja vonu ani chut rumu nemusim, podla mna prekryje chut a vonu zakuska. Ak uz, tak ako radi @Viera1 , pokvapkat korpus.
Ďakujem za radu, vyskúšané a konečne sa nič nezrazilo.... si skvelá že si sa podelila s touto radou
Přikláním se ke krému - vejce šlehané nad parou s cukruom, vychladlé se vešlehá do másla. Čisté máslo, cukr, vejce - bez múky. Je chutný, trvanlivý a drží tvar. Lepší neznám.
Mascarpone so šlahačkou je též ošemetné. Nedávno mi popisovala kamarádka, jak jí v nepečeném cheesecake neztuhlp, vyteklo a rozmočilo celé na nevzhlednú a nepoživatelnú kašu.
Hm... to mi je ľúto. Ja som zatiaľ takú skúsenosť nemala.