Treba rebarborové stonky olúpať pred použitím?

Áno, treba, šupka je tvrdá a vláknitá, nedá sa zjesť.

Veď ja lúpim stále, len som nevedela prečo :)

....pozor,za lupenie je basa.... ;-D,staci ich olupat.... ;-)

Od teraz rebarboru iba kupujem a jasné olúpem....

@elalea , :-)))
@majkah , áno treba

ano. tie "fuzy" musia ist prec. inak ich budes mat v pokrme. a ten pocit v ustach sa da prirovnat k vlasu v jedle.

S konzumáciou rebarbory opatrne;obsahuje mnoho kyseliny šťavelovej a nemali by ju konzumovať ľudia,ktorí majú problémy s ľadvinami a močovými cestami.A po polovici júna už by sa nemala konzumovať vôbec,vtedy sa obsah tejto kyseliny zvýši enormne a jej kryštáliky sa usádzajú v tele.Spôsobuje reumatické ochorenia.Nedoporučujem podávať deťom.Na nete je dosť informácií,treba pozrieť.Ja mám veľmi rada rebarboru,ale práve kvôli horeuvedenému si ju dám v sezóne maximálne 2x.

@viera1 ...nešir tu poplasne spravy :)...co myslis, kolko tej kyseliny stavelovej prijme clovek, ked zje par kuskov kolaca?...zaujimave je, ze pramalo ludi si vsima obsah kyseliny stavelovej v cokolade...a 100 g cokolady mnohi zjedia len tak na posedenie....

Ak je táto informácia pre teba poplašná správa...tak pre mňa nie,poznám rodinu,ktorá tento koláč pekávala každý týždeň,mali plnú záhradu rebarbory a doplatilo na to malé dieťa.S tou informáciou naloží každý podľa svojho uváženia.

@viera1 Sezóna rebarbory trvá od polky mája do Jána - 24.6. myslím, že to je krátka doba na to, aby spôsobila reumu, to sa stihnú tak 4 koláče a možno kompót

@viera1 s urcitostou Ti mozem povedat, ze dietatu neublizila rebarbora...ved zrejme nezjedlo cely kolac...ale nikto sa nezamysla nad tym, kolko kyseliny stavelovej obsahuje kakao alebo cokolada...a cokoladka a kakavko sa niekde jedia denne...

Diagnózu stanovili lekári a trvalo im to dlho...nevedeli na to prísť.Malé dieťa a reumatická horúčka.

Och, jedzte všetko s mierou, veľa sa hýbte a neverte všerkému, čo sa píše.

Mám kamošku ktorej dcéra má od 4 rokov diagnózu reumatická horúčka a rebarboru dovtedy nikdy nielenže nejedla ale ani nevidela, takže tam asi problém nebude v rebarbore ale niekde inde....

@viera1 vsetko ovocie i zelenina tu kyselinu obsahuje v nejakom mnozstve.pises hluposti :) napr.tu vo Švédsku od mala deti vo velkom zuju surovu rebarboru a namacaju do cukru , reumu tu ani nepoznaju .niekedy treba menej surfovať :)

@svedka povedz to nešťastnej matke,ktorá má výčitky svedomia.Dieťa nikdy nebolo choré (angíny a pod).Fascinuje ma tvoja bohorovnosť.

@longova ja netvrdím,že reumatická horúčka u detí je len z rebarbory.Na to sú lekári,aby zistili z čoho.

Nema mat preco vycitky pri takýchto veciach...nezvelicuj :) bohorovnost a z jedneho komentara :) no vidim, nic sa tu nezmenilo ...opat a zas

Skor lekari potlacaju priznaky, ako skumaju z coho su problemy, ale to je uz o inom :)

"fúzy" na rebarbore a "bohorovnosť"???
Kam ste sa to vybrali v odpovedi na jednoduchú otázku???

Koncentrácia kyseliny stavelovej prudko stúpa v rastline ako rastlina vegetacne starne. Preto ju treba konzumovať do toho Jána. Je to sezónna rastlina obľúbená aj vo frankofonnych krajinách, kde v tomto ročnom období kraľujú koláče rebarborovo-jahodove. Asi vedia prečo ich neponúkajú v koncom leta, aj keď rebarbora stále rastie ;-) Všetko s mierou :-)
Čo sa týka lupania, tak pokiaľ rebarboru do koláča krájame na kúsky dlhé 1-1,5 cm, tak nelupem. Je to Urban legend o tých "tvrdých" fuzoch.. olúpanim ruzovo-zelenej šupky prídeme nielen o časť stoniek, vitamínov ale aj o pekné ružové zafarbenie :-) treba vyskúšať, tak ako som prišla aj ja na to minulý rok :-))

...od polky maja?..U nas 20 cm nad zemou. Aký kalendár treba použiť ? :-))))

@ivet74 ďakujem, to som chcela počuť, skúsim veru
@mojack , som zo ZA a už je veľka rebarbora na dvore, zajtra asi pečiem,
minulý týždeň som v Tescu kúpila

samozrejme, že ju treba šúpať

To som ani nepočula že z nejakého jedla môže vzniknúť reumatická horúčka. Veď to je v podstate ochorenie srdca. Chudera rebarbora za to určite nemôže. Ani v silách dieťaťa nie je aby zjedlo toľko rebarbory že by mu spôsobila hocijaké ochorenie, nielen srdca. Veď je dosť kyslá aj pre dospelého a pár kúskov rebarbory akurát tak pomôže na jar pri nedostatku vitamínov.

@svedka 100 000 obyvateľov Švédska trpí na reumu.To,že to nevieš,neznamená,že to neexistuje.

@tatranocka a to si kvoli tomu, aby si mi odpovedala, pozerala a googlila? Ci taketo info o Švédsku ovladas? Pekne od teba :)

Myslím, že tá múka a cukor okolo rebarbory viac uškodia :)

Si na to daju Švédske kvapky a je pokoj ;) :D

@svedka nepotrebujem googliť,ja sa tým zaoberám profesne.Ty tiež?

@tatranocka no jasne, ja som reumatologicka profesionalka :)

@tatranocka pises 100.000 z 10.000.000 trpi vo Svedsku na reumu. mne sa to nezda vela. to je 1 clovek zo 100. by som sa necudovala, keby na SK bolo toto cislo vyssie. ale nechce sa mi googlit. ked budes chciet tak ako profik urcite odpovies.

@zolik máš TS.

A uz ohovaracky :)))

@svedka nebuď paranoidná,odpovedám jej na jej otázku v TS.Môžem ti to preposlať (alebo si to vygoogli).

Ale ved trosku nadhladu, trošku humoru...co sa všetko berie tak vážne? ;)

Bol som zvedavy tak jedine co som vygoogloval,
Humans have been poisoned after ingesting the leaves. Such poisoning was a particular problem in World War I, when the leaves were recommended as a food source in Britain
Pocas prvej svetovej vojne ked bol nedostatok zeleniny stat doporucil jest rebarboru ako nahradu. Vela ludi sa priotravilo pripravou listov kde je koncentracia - nie stoniek.

@tatranocka dakujem za spravu

...tehotné pozor ...