Sterilizacia s ryžou??

no ja to vidím v domácich podmienkach (bez zbytočnej chémie) maximálne na zmrazenie nie sterilizovanie :-).

do pohara by ti vošli dve až tri papriky skôr by som zvolil guličky.

@Majo51 (8.9.2016 08:40)

ano, s tym suhlasim. Toto sa da riesit aj velkymi poharmi a pod. Ale ci sa to nepokazi? :)

@Sylvia267 (8.9.2016 07:39)

taka zmrazena plnena paprika by bola po rozmrazeni rovnako dobra?

mrazena paprika je protivna . Niekedy predavali koložvarsku konzervu a tam bola ryža a nič sa nepokazilo. Ked sa daju aj viedenske rezne sterilizovať tak toto určite tiež. Len aby sa pri tej sterilizacii nerozpadla ta paprika lebo iba 20 minut sterilizacie určite stačiť nebude.

@Petolebo (8.9.2016 08:56)

neviem, neskúšala som, ale myslím si, že by nemal byť nejaký rozdiel v chuti, ak tam nebude uskladnená príliš dlho. Možno by mohol vzniknúť problém len s prirodzeným obsahom vody v nej . Čo si myslím, že kvalitným ohriatím papriky na panvici alebo v hrnci proste nie v mikrovlnke by sa stratilo.

@Majo51 (8.9.2016 09:55)

Vdaka za info Majo.
Ja urcite budem rovno varit aj pretlak, takze aj tuto papriku nahadzem do hrnca. V podstate hotovu 100-stupnovu ju budem davat do 4l poharov a zatvarat.

Ja ju robim takto : zalezi od velkosti paprik. Mne sa do asi litroveho pohara zmesti 5 - 6 paprik. Davam papriku do papriky. Ked je paprika v pohari, nalejem don vodu. Tuto vodu vylejem do hrnca a dam aj paradajkovy pretlak. Hrniec dam na ohen, aby sa pretlak rozpustil. Potom touto vodou s pretlakom zalejem pohar s paprikou a dam zasterilizovat. Po zovreti odlozim z ohna. Necham v tej vode do druheho dna. Vyzera to zlozite, ale to nie je. A v zime ju naplnim. Vodu pouzijem do plnenej papriky. Ja to robim uz roky rokuce.

Dobrý den,
podstata je uvařit dobrou hustou šťávu bez mouky, kuličky jen lehce opečeme , dáváme do sklenic a zavařujeme dva dny. První den na100°/60 min.
Druhý den 100°/ 45 min. Chuť je skvělá-masové kuličky nasají chuť šťávy.
Při ohřevu si nejdřív provaříme zahuštění (mouka s vodou atd..) Pak přidáme zavařenou konzervu-dochutíme, připravíme přílohu a dobrou chuť.
Mě bez problémů vydrží rok, spíž miň protože se spotřebují.

@Torticka (8.9.2016 16:27)

toto robime uz davnejsie, no ide mi o hotove jedno - teda plnene papriky.
Dakujem

@Parfemka (8.9.2016 21:44)

tak sme sa na to odhodali, robili sme 4l pohare s gulkami a paprikami, zaliate rajcinovou stavou. Vsetko sme spolu varili - rajciny aj gulky v tlakovom hrnci. Gulky a plnene papriky sme dali potom do poharov, rajciny sme prepasirovali a chvilku este varili. Zaliali vriacimi rajcinami a len zatvorili bez dalsieho varenia.

Do omacky sme nedali muku.

Uvidime, ci sa to pokazi alebo budeme mat v zime velku radost ;)

@Petolebo (14.9.2016 09:23) Toto jedlo určite treba sterilizovať, ak obsahuje mäso, ryžu, vajcia..

Dakujem vsetkym za reakcie.

Po case sme otvorili 4l pohar plnenej papriky a jedlo je dokonale. Teda sterilizacia masa s ryzou je uplne v poriadku.