Pocta kyslej kapuste.

Už je to skoro mesiac čo sme vyčistili nádobu od kyslej kapusty ročník 2012-2013 a bude to trvať ešte aspoň dva mesiace kým sa "urodí" čerstvá . Tak sa nečudujte , že mi chýba a vzdávam jej tohotýždňovu "poctu" . Zaslúži si tento krátky referát .

Tak ako ďakujem mamke , že , priblížne 1.mája 1953 , asi hneď po veselici , ockovi „dala“ (narodil som sa 2.2.1954) a ockovej spermií , ktorá vtedajšiu etapu vyhrala a umožnila tak , že som vznikol ja , tak ďakujem prírode ,že vymyslela proces „kvasenia“ !

Bez tejto možnosti by sme boli ochudobnení o také gurmánske artefakty ako je Segedínsky guláš , Kapustnica alebo Koložvárska kapusta a iné . Ale hlavne naše telo o potrebné vitamíny (tuším , že „C“ a "B12“ ?) ktoré kvasená kapusta obsahuje . A preto nakladajme , tlačme do suda a kvasme . Neohŕňajme nos nad nepríjemnou vôňou , vôňa pominie ale chuť , tá sa v nás zakóduje a ostane naveky . Každý , kto aspoň raz ochutnal toto „dielo prírody“ na jej chuť nezabudne a nehľadiac na následky nadúvania , po nej stále túži .

Nastáva čas , keď je potrebné prekontrolovať či nám nezhrdzaveli nože na , po predkoch zdedených hublíkoch na kapustu , preveriť nádoby do ktorých budeme tlačiť kapustu či tam náhodou nemá pán domu schovanú fľašu vodky a objednať sa na pedikúru , lebo termíny sa krátia a nohy je potrebné mať bezchybne pripravené . Netreba zanedbať ani zdravotnú starostlivosť , zájsť na „cievne“ a dať si vyšetriť kŕčové žily . Človek nikdy nevie ?!?!

August končí , väčšina z nás využíva september na dovolenku po dovolenkovom období a relaxuje po odchode vnúčat do bežného života .
Preto je načase začať sa pripravovať na októbrové tlačenie kapusty .

Vážme si fenomén a silu prírody a nepodceňme prípravu na výrobu tejto gurmánsky chutnej a zdravej suroviny . Doprajte si aspoň raz za čas kvasenú kapustu . Patrí jej chvála . Milujem kvasenú kapustu !!!